Если мы привыкли перекусывать пирожками да булками, а американцы - хот-догами, то англичане не знают фаст-фуда вкуснее, чем фиш-энд-чипс. Предлагаю вам простой рецепт рыбы по-английски! Точная дата рождения этого блюда, конечно, неизвестна, но уже в середине XIX века фиш-энд-чипс стала одним из самых популярных вариантов фаст-фуда в Лондоне и его окрестностях. Сначала это была пища бедных - рабочих и студентов - но постепенно фиш-энд-чипс завоевала любовь среди всех слоев населения Туманного Альбиона. Даже члены Британского парламента и особы королевской крови были неоднократно замечены в процессе поглощения этого всенародно любимого лакомства. Сегодня chippies (так называются закусочные, где готовят фиш-энд-чипс) в Великобритании в несколько раз больше, чем МакДональдсов. Правда, завернутой в традиционную газету (гурманы, говорят, предпочитают Санди Таймс), фиш-энд-чипс подают все реже. Но на вкусовых качествах этого простого, сытного, чисто английского блюда данный факт, поверьте, никак не сказывается. Рецепт приготовления рыбы по-английски прост, как все истинное. Продукты - самые доступные. И времени вам потребуется совсем немного... Если я еще не убедила вас приготовить это блюдо, то, надо думать, вы не любите рыбу и картофель так, как любят их англичане!Количество порций: 2Простой рецепт рыбы по-английски английской кухни. Пошаговый рецепт английской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 49 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 49 килокалорийКоличество порций: 2 порцииПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Английская кухняТип блюда: Блюда в кляреИнгредиенты на две порцииФиле трески или другой белой рыбы — 500 ГраммКартофель — 500 ГраммПиво темное — 1 СтаканМука — 1 СтаканМасло растительное — 1 Стакан (лучше всего арахисовое)Соль — По вкусуПерец черный молотый — По вкусуСода — 0,5 Чайных ложкиПошаговое приготовлениеПросеять муку, смешать с содой и солью. Постепенно ввести холодное пиво и вымесить кляр. Накрыть и оставить на полчаса.Картофель вымыть, почистить и нарезать соломкой. Тщательно обсушить на полотенце.Быстро обжарить на сильном огне в большом количестве кипящего масла. Вынуть шумовкой на противень, посолить и отправить в духовку (130-150 С).Рыбу нарезать порционными кусочками.Обвалять в муке, а затем обмакнуть в кляр так, чтобы он хорошо покрыл рыбу. Обжарить в масле до золотистой корочки и выложить на салфетки.Рыбу и картофель разложить по порционным тарелкам, сервировать дольками лимона, мелко нарезанной петрушкой и перьями зеленого лука. Теперь вы знаете, как приготовить рыбу по - английски - приятного аппетита!
