Когда я был в Ереване, пробовал знаменитый армянский суп с фрикадельками и булгуром. Это настоящий кулинарный оргазм, скажу я вам. Обязательно попробуйте приготовить его! Во многих армянских ресторанах к столу подают армянский суп с фрикадельками. Готовится он по очень необычному рецепту, не зная которого приготовить такой суп в домашних условиях практически невозможно, т.к. банально непонятно, из чего этот суп и как он сделан. Рекомендую обратить внимание на этот рецепт - даже если этот суп вы готовить не будете, сама технология приготовления расширит ваш кулинарный кругозор и обязательно пригодится в будущем.Количество порций: 8Простой рецепт армянского супа с фрикадельками армянской кухни. Пошаговый рецепт армянской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 282 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 282 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Армянская кухняТип блюда: СупыИнгредиенты на восемь порцийБульон куриный — 2 ЛитраФарш мясной — 250 ГраммБулгур — 100 ГраммЛимон — 2 ШтукиЯйца — 3 ШтукиЛуковица — 1 ШтукаПетрушка — По вкусуСоль, перец — По вкусуПошаговое приготовлениеЗамочите булгур в воде в течение 15 минут, затем процедите.В мисочке смешайте фарш, замоченный булгур, мелко нарезанный лук, нарубленную петрушку, соль и перец.Из получившейся смеси сделайте небольшие фрикадельки.Фрикадельки варите в курином бульоне в течение 40 минут на медленном огне.В небольшой мисочке взбейте лимонный сок с яйцами и чашкой куриного бульона.Влейте эту смесь в суп и, медленно помешивая, доведите до кипения. Как только закипит - снимайте с огня. Армянский суп с фрикадельками готов!
