Баклажаны, фаршированные шампиньонами и шампиньоны, фаршированные баклажанами

1. Баклажан разрезать пополам вдоль.

2. Мякоть одной половинки надрезать наискосок решеткой, чуть присолить и поставить запекаться в разогретую до 180* духовку на 15 минут.

3. Вторую половинку баклажана очистить от шкурки и мелко порубить.

4. Также мелким кубиком порезать половинку луковицы.

5. Обжарить лук с баклажанами в сковороде на растительном масле, посолить, добавить столовую ложку сметаны и выдавить через пресс 1 зубчик чеснока. Это начинка для шампиньонов.

6. Из 2 шампиньонов вынуть ножки, их и 2 других оставшихся шампиньона мелко порезать.

7. Две шляпки плотно нафаршировать полученной начинкой.

8. Запеченную половинку баклажана достать из духовки, ложкой вынуть мякоть, порубить ее, добавить к ней порезанные шампиньоны, а также вторую половинку луковицы, мелко нарезанную.

9. Обжарить слегка в сковороде, где ранее жарилась начинка для грибов, добавить мелко порезанные помидоры и второй зубчик чеснока, пропущенный через пресс. готовить 5 минут под крышкой.

10. Это начинка для баклажана. Ее укладываем в баклажановую оболочку.

11. Грибы обмазываем сметаной, укладываем в форму для запекания.

12. Туда же помещаем нафаршированную половинку баклажана.

13. Сыр натереть на терке и посыпать им грибы и баклажан.

14. Поставить в духовку запекаться на 20 минут.

15. Готовые грибы и баклажаны выложить на тарелку и посыпать рубленой зеленью.

Простой рецепт баклажанов, фаршированных шампиньонами и шампиньоны, фаршированные баклажанами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50 минут. Содержит всего 98 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 98 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Баклажан — 1 шт.
• Шампиньоны — 4 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Помидоры небольшие — 2-3 шт.
• Сметана — 1 ст. л. + 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сыр — 50 г
• Соль, перец
• Зелень для украшения

Пошаговое приготовление

1. Продукты для приготовления этого блюда
2. Баклажан разрезать пополам вдоль. Мякоть одной половинки надрезать наискосок решеткой, чуть присолить и поставить запекаться в разогретую до 180 духовку на 15 минут.
3. Вторую половинку баклажана очистить от шкурки и мелко порубить. Также мелким кубиком порезать половинку луковицы.
4. Обжарить лук с баклажанами в сковороде на растительном масле, посолить, добавить столовую ложку сметаны и выдавить через пресс 1 зубчик чеснока. Это начинка для шампиньонов.
5. Из 2 шампиньонов вынуть ножки, их и 2 других оставшихся шампиньона мелко порезать.
6. Две шляпки плотно нафаршировать полученной начинкой. Грибы обмазываем сметаной, укладываем в форму для запекания.
7. Запеченную половинку баклажана достать из духовки, ложкой вынуть мякоть, порубить ее, добавить к ней порезанные шампиньоны, а также вторую половинку луковицы, мелко нарезанную.
8. Обжарить слегка в сковороде, где ранее жарилась начинка для грибов, добавить мелко порезанные помидоры и второй зубчик чеснока, пропущенный через пресс. готовить 5 минут под крышкой.
9. Это начинка для баклажана. Ее укладываем в баклажановую оболочку. Баклажан, фаршированный начинкой помещаем в ту же форму, что и грибы
10. Сыр натереть на терке и посыпать им грибы и баклажан.
11. Поставить в духовку запекаться на 20 минут. Готовые грибы и баклажаны выложить на тарелку и посыпать рубленой зеленью.
12. Запеченный шампиньон
13. Он же в разрезе
14. Баклажан фаршированный грибами

Этот рецепт моя полная фантазия и импровизация, делала я на пробу из небольшого количества продуктов. Могу сказать, опыт удался, получилось очень вкусно, хотя блюдо можно назвать вегетарианским, а если убрать сыр и сметану, то и постным. Если захотите повторить его для большого количества едоков, смело увеличивайте пропорции в 2-3 раза.

 

Баклажаны, фаршированные шампиньонами и шампиньоны, фаршированные баклажанами готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.