Котлеты из щуки

В щуке содержится много полезных витаминов и микроэлементов, ее мясо вкусное и нежное. Шеф-повар кофейни Alef Роман Суворов поделился с «Леди Mail.Ru» пошаговым рецептом котлет из щуки.

Простой рецепт котлет из щуки сербской кухни. Пошаговый рецепт сербской кухни с фото для приготовления дома за 25 минут. Содержит всего 197 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 197 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Сербская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Жарение

Ингредиенты на семь порций

• щука 1/1, филе
• лук 1 шт.
• яйца куриные 1 шт.
• укроп несколько веточек
• хлеб белый 150 г
• масло сливочное (с укропом, чесноком и солью) 30 г
• сухари панировочные
• чеснок 2 зубчика

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Филе нарезать кусками.
3. Лук нарезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
4. Измельчить в мясорубке обжаренный лук, рыбу и замоченный в воде хлеб.
5. В полученный фарш добавить зелень.
6. Разбить яйцо, добавить соль по вкусу.
7. Перемешать.
8. Сформировать котлетки.
9. В центр каждой котлеты вложить по кусочку сливочного масла.
10. Поставить в холодильник на 5-10 минут.
11. Обвалять в сухарях, сформировать лодочки и заморозить, чтобы нежное мясо щуки при жарке не развалилось.
12. Обжарить.
13. Готовые котлеты подавать с картофельным пюре, соусом из тертых томатов с чесноком и салатом из свежих овощей и зелени.
14. Приятного аппетита! См.
15. также рецепты маринованной щуки и тефтелей из щуки на шпажках.

 

какая вкусняшка!