Простой рецепт майонеза Веган без яиц.ФМ домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 10 минут. Содержит всего 119 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 10 минутКоличество калории: 119 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на девять порций100 мл. соевого молока1/1, ч. л. сухого бульона(по желанию)2 ч. л. лимонного сока1-2 ч. л. горчицы не очень острой125 мл. растительного маслаСоль, перецПошаговое приготовлениеСоевое молоко лучше всять натуральное без сахара. Все продукты должны иметь одинаковую температуру. И так - приступим:Соевое молоко вылить в узкий, высокий( не очень конечно высокий, но и не низенький) сосуд, влить две чайные ложки лимонного сока и оставить на несколько минут - молоко как бы начнёт «сворачиваться»( киснуть) Теперь добавляем к молоку горчицу, соль и перец. Погружаем наш блендер в молоко( он должен быть покрыт жидкостью) и начинаем взбивать на высоких оборотах, вливая тонкой струйкой растительное масло( я использовала подсолнечное). Взбивать не двигая блендер до загустения масы, затем можно двигать блендер вверх - вниз, продолжая взбивать, пока масса не примет густую консистенцию. Если майонез не хочет эмульгироваться - опустить блендер на дно, добавить ещё чуток масла и взбивать дальше.Всё, можно использовать в салаты или к пельмешкам или. . кто как любит. Хранить в холодильнике.Получается примерно 250 г. майонеза.Заинтересовал новый блог ФМ Майонез. «Пошла» в интернет искать... и нашла. Рецепт показался очень интересным, решила попробовать. Честно сказать-майонез мы едим крайне редко(сын вот с пельменями правда любит, добавив кетчуп ещё) Может быть кому-то пригодится, кому нельзя яйца есть или боятся сальмонеллы. Хорошая альтернатива обячному майонезу. По вкусу и желанию можно добавлять в майонез чеснок, зелень, солёные огурцы или каперсы мелко порезанные... ... Это уже на любителя.
