Сложный рецепт китайских вонтонов с овощами азиатской кухни. Пошаговый рецепт азиатской кухни с фото для приготовления дома за 30 ч. Содержит всего 306 килокалорий.Время подготовки: 1 чВремя приготовления: 30 чКоличество калории: 306 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Азиатская кухняТип блюда: Второе блюдо, закускаНам понадобится: Вок, пароварка, скороваркаИнгредиенты на три порцииДля начинки:брокколи - 6 шт. (средних)морковь - 1/1, шт.луковица небольшая - 1 шт.грибы шиитаке - 200 гперец красный сладкий - 1/1, шт.перец желтый сладкий - 1/1, шт.рис - 100 гсоль, перец молотый, соевый соус, перец чили - по вкусурастительное ( можно добавить кунжутное) масло - для обжарки овощейкинза листья - 30 гчеснок - 2 зуб.имбирь кусочек небольшой 3-5 смТесто:мука - 200 гсоль - 1/1, ч. л.вода (кипяток) - 80 млПошаговое приготовлениеРис лучше использовать вчерашний, сварить с вечера. Грибы брать консервированные или уже сваренные. Брокколи приготовить на пару. Овощи мелко нарезаем. Разогреваем сковороду (лучше вок), добавляем масло. Начинаем обжаривать овощи в следующем порядке - лук до прозрачности, затем чеснок+имбирь+чили+веточки от кинзы - еще минуту. Затем морковь. Через пару минут сладкий перец. Жарим до мягкости овощей. Заправляем солью и перцем.К жаренным овощам добавляем мелко нарезанные грибы и брокколи, рис, листочки кинзы и соевый соус. Все перемешиваем тщательно. Пробуем обязательно, приправляем если необходимо.Тесто:Просеиваем муку с солью в миску. В центре отверстие делаем. Добавляем в отверстие кипяток и размешиваем китайскими палочками (или что найдется). Размешали, 5 минут ждем, как остынет - потом формируем тесто. Даем отдохнуть и можно приступать к раскатке и лепке.Готовые вонтоны можно обжаривать в масле, можно готовить на пару. Подавать с соусом по вкусу.Приятного аппетита!Такого количества ингредиентов хватит, чтобы приготовить около 14-16 шт.
