Всем сладкоежкам очень рекомендую попробовать приготовить венский шоколадный торт в домашних условиях с нежной абрикосовой пропиткой и глазурью. Невероятно ароматный и вкусный. Рецепт приготовления венского шоколадного торта на самом деле весьма прост. Его насыщенный вкус не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей. Используйте жидкий джем или варенье для пропитки, а дополнительно можно сделать сладкий сироп, чтобы коржи были более влажными. Прекрасный вариант для праздничного десерта.Количество порций: 6-8Несложный рецепт венского шоколадного торта австрийской кухни. Пошаговый рецепт австрийской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 253 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 253 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: На праздничный столСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Австрийская кухняТип блюда: Выпечка, ТортыИнгредиенты на девять порцийШоколад — 150 ГраммМука — 120 Грамм (примерно)Соль — 1 ЩепоткаКорица — 1 ЩепоткаСливочное масло — 3 Ст. ложки (+ 2 чайные ложки для глазури )Сахар — 100 ГраммЯйцо — 4 Штуки (+ 1 желток)Абрикосовый джем — 200 ГраммШоколадные дропсы — 120 ГраммСливки — 100 МиллилитровПошаговое приготовлениеВот такой набор ингредиентов вам необходим, если вы решите повторить этот простой рецепт венского шоколадного торта на своей кухне.Шоколад растопите в микроволновке или на водяной бане. Соедините соль, муку и корицу, все просейте. Растопленное сливочное масло взбейте с желтками до однородности. Отдельно в крепкую пену взбейте белки.Желтки соедините с шоколадом, добавьте к ним примерно треть белков. Аккуратно перемешайте, постепенно всыпайте просеянную муку. В конце добавьте оставшиеся белки и перемешайте до однородности. Форму для запекания смажьте маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто, отправьте в разогретую до 180 градусов духовку минут на 35.Аккуратно достаньте корж из формы, дайте ему как следует остыть. В небольшом сотейнике соедините небольшое количество сахара с водой, прогрейте на огне. Остудите до комнатной температуры.Осторожно разрежьте корж пополам. Пропитайте каждую половинку сиропом. На одну выложите примерно половину абрикосового джема. Хочу сразу обратить ваше внимание на то, что классический рецепт венского шоколадного торта предполагает использование именно абрикосового и никакого другого джема.Накройте вторым коржом, смажьте верх и бока оставшимся джемом и отправьте торт в холодильник на полчасика. Для приготовления глазури растопите шоколадные дропсы со сливочным маслом, добавьте сливки. Покройте глазурью торт, дайте ему настояться 3-4 часа.Теперь вы знаете, как приготовить венский шоколадный торт и, надеюсь, что повторите этот рецепт на своей кухне. Приятного чаепития!
