Простой рецепт курицы, запеченной с нектаринами и помидорами „Летние фантазии“ средиземноморской кухни. Пошаговый рецепт средиземноморской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 309 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 309 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порции4 больших куриных окорочка (или 1 курица весом ок. 1,2 кг)4 больших нектарина (ок. 500 г)4 помидора3-4 луковицы - шалот4-5 зубков чеснока100 г зеленых оливокНесколько веточек орегано и тимьяна (можно использовать и сушеные травы)Соль, свежемолотый перец по вкусуПошаговое приготовлениеОкорочка или курицу разделить на порционные куски, ополоснуть под проточной водой, промокнуть бумажными полотенцами, посолить, поперчить со всех сторон и обжарить до золотистой корочки.Пока обжаривается курица измельчить лук - шалот и чеснок, нектарины нарезать дольками, удалив косточку (дольки одного нектарина отложить в сторону для сервировки), помидоры нарезать кружочками, орегано и тимьян мелко посечь ножом.Куски курицы переложить в огнеупорную форму. В сковороду, где жарилась курица положить лук и чеснок и притушить их до прозрачности, а затем добавить нарезанные помидоры, нектарины, оливки и тушить 3-4 минуты, пока фрукты - овощи не пустят сок. На этом этапе посолить поперчить.Овощно - фруктовую смесь выложить на куски курицы, посыпать измельченной зеленью.Запекать в предварительно нагретой до180°C духовке 20-25 минут.Пока запекается курица приготовить гарнир. Идеально подходит рис.Оставшиеся дольки нектарина обжарить на разогретой сковороде без жира 2-3 минуты, постоянно встряхивая, не допуская прилипания.На тарелку выложить рис, кусочки курицы, запеченные овощи - фрукты, полить образовавшемся при запекании соусом, гарнировать обжаренными дольками нектаринов и веточками орегано и тимьяна и подать к столу.Приятного аппетита!
