Кулич Пасхальный

Непростой рецепт кулича Пасхального австрийской кухни. Пошаговый рецепт австрийской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 54 килокалорий.

• Время подготовки: 1 ч
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 54 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Австрийская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на шесть порций

• желток – 7 шт.
• сахар – 350 г
• мука пшеничная – 1100 г
• молоко – 500 г
• соль – 5 г
• ванильный сахар – 10 г
• грецкий орех – 200 г
• фундук – 200 г
• изюм – 100 г
• цукаты – 100 г
• дрожжи – 22 г
• белок от 2 яиц
• сахарная пудра – 250 г

Пошаговое приготовление

1. Сделать опару, для этого слегка подогреть молоко примерно до 30 градусов, добавить 50 г сахара, дрожжи и 400 г муки, хорошо размешать, оставить на 30 мин. Параллельно взбить все желтки с сахаром 300 г до образования пены и добавить сливочное масло.
2. Достать опару, соединит с желтковой смесью и добавить оставшуюся часть муки 700 г, добавить соль, ванильный сахар, вымесить тесто. В конце в тесто добавить цукаты, орехи, изюм и вымесить куличи, разложить в формы, наполнив ¾ формы. Оставить в теплом месте на 45 мин. – час.
3. Выпекать на при температуре 165 градусов 20 мин. (время приготовления варьируется и зависит от объема кулича). Для верхушки хорошо взбить желтки с сахаром и сверху помазать кулич.

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?

 

@Беловолова Н, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить кулич пасхальный по этому простому рецептику.