Бульбяные оладьи

Именно так назвал эти оладьи известный собиратель кулинарных рецептов В. В. Похлёбкин в своей книге Национальные кухни наших народов. Это старинное белорусское блюдо, которое готовится из смеси натёртого сырого картофеля и вареного картофельного пюре. С виду они очень похожи на драники, но имеют более нежную консистенцию. Это очень вкусно! Обязательно попробуйте с молоком или со сметаной!

Очень простой рецепт бульбяных оладий белорусской кухни. Пошаговый рецепт белорусской кухни с фото для приготовления дома за 45 мин. Содержит всего 83 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 83 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Ужин, обед, завтрак

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Белорусская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на шесть порций

• Картофель 1500 г
• Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
• Мука пшеничная 3 ст. л.
• Сода 0.5 ч. л.
• Соль 1.5 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления оладий нужно взять свежий картофель, пшеничную муку, подсолнечное рафинированное масло, пищевую соду и соль.
2. Картофель очистить, отделить 500 г, выложить их в кастрюлю, залить горячей подсоленной водой и отварить до готовности.
3. Размять вареный картофель в пюре и остудить.
4. Оставшийся картофель (750 г) натереть на мелкой тёрке.
5. К тёртому картофелю добавить картофельное пюре, муку, соду и соль.
6. Тесто вымешать до однородности.
7. Выпекать оладьи на сковороде с разогретым маслом c 2 сторон до подрумянивания. Подать с молоком или сметаной.