Ризотто с морепродуктами (вариант)

Непростой рецепт ризотто с морепродуктами (вариант) итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 41. Содержит всего 67 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 41
• Количество калории: 67 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Ризотто

Ингредиенты на четыре порции

• черешковый сельдерей - 2 стебля
• репчатый лук - 1 шт.
• помидор - 1 большой или полтора маленького
• белое вино - 100 гр.
• рис «Арборио» - 200 гр.
• рыбный бульон или вода - 650 гр.
• мидии - 150 гр.
• очищенные криветки - 150 гр.
• оливковое масло - 5 ст. л.
• масло сливочное - примерно 40 гр.
• сыр - для посыпки
• петрушка
• соль

Пошаговое приготовление

1. В кастрюлю положить сливочное и оливковое масло. Стебли сельдерея и лук измельчить. Тушить минут 10 на среднем огне.
2. С помидора снять кожу и нарезать небольшими кубиками, добавить в кастрюлю и тушить 7 минут.
3. Рис хорошо промыть, добавить в кастрюлю к овощам.
4. Когда рис впитает всю жидкость добавить 100 гр. белого вина.
5. После того как вино выпарилось добавить половину нормы рыбного бульона (или воды).
6. Когда жидкость выварится добавить вторую половину бульона, мидии и криветки. Варить до загустения.
7. Выложить на тарелку, посыпать зеленью и тёртым сыром твёрдых сортов

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

очень люблю ризотто с морепродуктами (вариант),
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт ризотто с морепродуктами (вариант)!