Несложный рецепт сациви из курицы грузинской кухни. Пошаговый рецепт грузинской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 184 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 184 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Грузинская кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на восемь порций500 г очищенных грецких ореховвинный уксус – 2 ст. л.1 стручковый перец400 г репчатого лукасоль1 курица средних размеров0,5 ч. л. имеретинского шафраначеснок – 2 зубчикапо 0,5 ч. л. молотых корицы и гвоздикипо 1 ч. л. семян кориандра и хмели - сунелиПошаговое приготовлениеПодготовленную целую курицу положить в кастрюлю, залить водой и варить до полуготовности. Вынуть из бульона, выложить на противень брюшком вниз, посолить, долить немного бульона и поставить в духовку. Во время жаренья тушку курицы время от времени поливать стекающим на противень соком и переворачивать, чтобы она подрумянилась со всех сторон.Лук мелко порубить и потушить на жире, снятом с бульона.Грецкие орехи истолочь вместе с чесноком, стручковым перцем и солью. Добавить имеретинский шафран, развести бульоном (6–8 стаканов), влить в кастрюлю с тушеным луком и варить 15–20 мин. на несильном огне.За 5–7 мин. до окончания варки добавить винный уксус, молотые корицу и гвоздику, истолченные семена кориандра и хмели - сунели.Готовую горячую птицу нарезать порционными кусками, выложить в глубокую посуду, залить подготовленным соусом и подавать на стол.Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.
