Якисоба

Непростой рецепт якисобы японской кухни. Пошаговый рецепт японской кухни с фото для приготовления дома за до 30 минут. Содержит всего 40 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество калории: 40 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Гречневая лапша 300 г.
• Шампиньоны 150 г.
• Перец сладкий болгарский 200 г.
• Свинина 200 г.
• Капуста белокочанная 100 г.
• Морковь 100 г.
• Лук репчатый 100 г.
• Соевый соус 115 мл.
• Белое сухое вино 100 мл.
• Сахар 7 ч. ложк
• Крахмал картофельный 15 г.
• Корень имбиря 15 г.
• Вода 4 л.
• Пищевая соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Это блюдо японской кухни. Якисоба - это обжаренная гречишная лапша. Её я обжариваю в соусе с добавлением мелко резанного мяса и разных овощей. Блюдо может быть как основное, так и в качестве гарнира. Можно использовать как начинку для бутербродов. Основными ингредиентами соуса являются соевый соус и мирин (японское сладкое рисовое вино). Для приготовления этого вкусного блюда мне понадобятся такие продукты: гречневая лапша, свинина, морковь, капуста, грибы, перец сладкий, лук, соевый соус, белое сухое вино, имбирь, крахмал, вода, сахар.
2. Для начала приготовлю гречневую лапшу. Налью в кастрюлю четыре литра воды, подсолю и доведу до кипения. В кипящую воду ввожу лапшу и варю, мешая, минуты 2-4. Лапша очень тонкая и быстро варится. Далее солью воду и хорошо промою.
3. Вот приготовленная промытая лапша.
4. Мясо режу пластинками.
5. Все овощи нарезаю крупно. Перец соломкой. Лук полукольцами.
6. Начну готовить мясо. На горячую сковороду выкладываю мясо. Обжариваю на сильном огне минуты две.
7. Потом добавляю морковь. Жарю на сильном огне две минуты. Мешаю.
8. Следом ввожу лук и капусту. Огонь не уменьшаю. Постоянно хорошо мешаю.
9. Добавляю грибы и перец сладкий. Овощи обжариваю очень быстро, чтобы они были полусырые и сохранили больше полезных свойств.
10. Потом ввожу гречневую лапшу.
11. Перемешиваю лапшу с овощами, вливаю столовую ложку соевого соуса и перейду к приготовлению соуса.
12. Так как мирин я не нашла, то я пошла другим путём. Взяла белое сухое вино, добавила сахар и использовала для приготовления соуса. В кастрюлю добавляю соевый соус, белое сухое вино с сахаром. И ставлю на маленький огонь. Потом ввожу натёртый имбирь, довожу до кипения и вливаю разведенный крахмал и, помешивая, довожу до загустения.
13. Вот такой у меня получился соус.
14. Выливаю соус к лапше и перемешиваю.
15. Вкусное блюдо под названием якисоба готово.