мяса по-французски

Гости будут в восторге! Простой рецепт обалденно вкусного мяса!

Я люблю этот рецепт. Это полноценное, очень ароматное блюдо, с насыщенным разнообразием вкусов. Пробовала, конечно же, запекать мясо под майонезом с этими же ингредиентами, но такой рецепт значительно уступает классическому варианту. Это приготовление мяса по французски мне нравится больше.

Рецепт самый что ни на есть французский.

Семья, в которой я жила во Франции, были очень удивлены, когда узнали, что в России мясо с сыром и грибами называют французским и к тому же зачем-то обильно заливают его майонезом. Во Франции этот рецепт называют Прованским и конечно же не добавляют в него майонез, а мясо используют только свиное. Основанием блюда служат картофельные медальоны.

Вернувшись в родной Петербург я готовлю мясо по-французски рецепт только так.

Простой рецепт мясов по-французски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 40 мин. Содержит всего 132 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Количество калории: 132 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Авторские рецепты

Ингредиенты на десять порций

• Свинина 500 гр
• Картошка (средних) 10 шт.
• Шампиньоны (целые) 400 гр
• Лук репчатый 4 шт.
• Твёрдый сыр (олтермани) 200 гр
• Соль 2 чайн. л.
• Перец черный молотый 1 чайн. л.
• Укроп 30 гр
• Оливковое масло (для жарки и смазывания формы для запекания) 4 стол. л.

Пошаговое приготовление

1. Картофель порезать на тонкие медальоны
2. Мясо порезать кубиками
3. Чуть поджарить мясо. ..
4. . .. до румяной корочки
5. Лук порезать. ..
6. . .. кольцами. ..
7. . .. и обжарить. ..
8. . .до золотистого цвета
9. Сыр натереть на терке
10. Взять целые шампиньоны. ..
11. . .. и порезать их продольно
12. Чуть обжарить на сковороде
13. Укладываем в форму картофель
14. Сверху грибы и мясо
15. После - лук и зелень
16. Засыпаем сыром
17. Свинину порезать на кубики, посолить, поперчить и чуть подрумянить на сковороде на оливковом масле.
18. Лук порезать кольцами и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
19. Шампиньоны нарезать продольно (всегда беру целые шампиньоны, они ароматнее, когда их нарежешь), обжарить слегка на оливковом масле.
20. Сыр натереть на крупной терке. Зелень мелко порубить.
21. Почистить картофель, порезать на кружки (медальоны) толщиной не более 6-7 мм. Более толстые могут дольше провариваться.
22. В форму для запекания, заранее смазанную маслом, выложить сначала картофельные медальоны, залить их 50 мл. воды, чтобы проварились. После, поверх картофеля, выложитьжареные грибы с мясом, затем - жареный лук и зелень. Все сверху засыпать сыром.
23. Поставить выпекать в заранее разогретый до 180 С° духовой шкаф на 30-35 минут при t 200 С°.
24. Определяйте готовность по картофелю.
25. Приятного аппетита!

 

ОО, мой любимы рецептик мясов по-французски

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда