Лазанья с соусом бешамель, марсалой, пармезаном и луком-шалот

Непростой рецепт лазаний с соусом бешамель, марсалой, пармезаном и луком-шалот итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 193 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 193 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухня, Лазанья

Ингредиенты на шесть порций

• Лук - шалот 6 штук
• Сливочное масло 125 г
• Пшеничная мука ½ стакана
• Молотый мускатный орех ½ чайной ложки
• Молоко 3,75 стакана
• Куриный бульон 1 стакан
• Марсала ½ стакана
• Морская соль ½ чайной ложки
• Яйцо куриное 2 штуки
• Тесто для лазаньи 12 штук
• Молотый черный перец ½ чайной ложки
• Тертый сыр пармезан 120 г

Пошаговое приготовление

1. Лук - шалот (6-7 луковиц) мелко нарезать (должно получится 3/3, стакана). Пассеровать в сливочном масле на среднем огне в тяжелой кастрюле примерно 4 минуты.
2. Когда лук станет мягким, добавить муку и, помешивая ложкой, продолжить пассеровать еще 3 минуты. Затем добавить мускатный орех, медленно влить, помешивая венчиком, молоко и куриный бульон. Довести смесь до кипения и варить, периодически помешивая, 1-2 минуту.
3. Снять кастрюлю с огня и немного остудить, продолжая изредка помешивать. Когда соус будет теплым, добавить в него марсалу, слегка взбитые яйца, морскую соль, перец, тертый пармезан (1/1, стакана) и тщательно перемешать до однородной консистенции.
4. В форму для выпечки (примерно 22 х16 см) вылить часть соуса (1,25 стакана). Накрыть 3 листами готового теста (размер примерно 14 х6 см). Края листов должны заходить друг на друга. Повторить так еще 3 раза. На последний слой теста вылить оставшийся соус и посыпать пармезаном (1/1, стакана).
5. Выпекать на средней полке в духовке, разогретой до 190 градусов, примерно 45-55 минут. На первые полчаса накрыть лазанью фольгой.

Соус для лазаньи можно сделать днем ранее. Хранить в холодильнике, а перед собиранием лазаньи чуть-чуть подогреть. Если соус будет слишком густой, добавить немного молока.

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

я обязательно на днях попробую твой вариант лазаний с соусом бешамель, марсалой, пармезаном и луком-шалот

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в лазаньях с соусом бешамель, марсалой, пармезаном и луком-шалот

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о лазаньях с соусом бешамель, марсалой, пармезаном и луком-шалот зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!