Сложный рецепт торта трюфель домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 56. Содержит всего 321 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 56Количество калории: 321 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на десять порцийдля бисквита 5 белков6 желтков200 гр сахарапакетик разрыхлителя2 ст л горячей воды2 ст л порошка какао5 ст л муки2 ст л крахмаладля крема 500 мл жирных сливок(от 33%)150 гр горького шоколадазакрепитель сливок(не обязательно)для сиропа 3 ст л воды2 ст л сахара1 ст л сливочного ликёрадля трюфелей 150 гр горького шоколада1/1, стакана жирных сливок1 ч л ликёра+50 гр тертого шоколада для украшенияПошаговое приготовлениеГотовим бисквит - круто взбиваем белки со 100 гр сахара.Желтки взбиваем с оставшимся сахаром, пока масса не посветлеет, не переставая взбивать добавляем растворенное в воде какао.Муку с разрыхлителем и крахмал просеиваем к желткам и перемешиваем.Частями аккуратно добавляем белки.На бумаге для выпечки нарисовать 8 кругов диаметром 20 см, смазываем маслом.Выкладываем тесто внутрь окружностей и выпекаем в духовке минут 5.Остужаем и аккуратно снимаем бумагу.Для крема - прогреваем сливки почти до кипения и растворяем в них шоколад, вымешиваем, охлаждаем в холодильнике несколько часов и взбиваем(можно с закрепителем)в густой и пышный крем.Для сиропа - вскипятим воду с сахаром, снимаем с огня и добавляем ликер.Пропитываем коржи сиропом.Для трюфелей - нагреваем в кастрюльке сливки и кусочки шоколада, непрерывно помешивая до полного растворения, после снятия с огня добавляем ликер. Охлаждаем несколько часов в холодильнике.Собираем торт - промазываем каждый корж кремом, а так же весь торт сверху и по бокам.Массу для трюфелей можно выпустить на торт из кондитерского мешка(или шприца)в виде розочек или с помощью чайной ложечки скатать шарики, заморозить их минут 20 в морозилке и украсить торт.Посыпать тертым шоколадом.Приятного аппетита!Торт очень вкусный... . ну просто очччень! И готовить его совсем не сложно! Всех с наступающим Новым 2008 Годом!!!!!
