Простой рецепт чУДУ (ДАГЕСТАНСКИЕ ЛЕПЁШКИ ИЗ КАРТОШКИ И ТВОРОГА) кавказской кухни. Пошаговый рецепт кавказской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 256 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 256 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Кавказская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на две порции500 г. картофеля200 г. творогасоль, кориандр, перец, мускатзелёный лук - 1 горсть (порезанного)тесто:3 полных горсти муки и воды столько - чтобы получилось мягкое тестосливочное маслоПошаговое приготовлениеЗамесим тесто из воды и мукиКартофель отвариваем в мундире, очищаем и трём на крупной тёркеДобавим творог, зелёный лук и специи по вкусу, всё хорошо перемешаем, скатаем шарики величиной с большое яблокоТесто скатам в колбаску и разделим на части, их должно быть ровно столько - сколько шариков. У меня получилось 6 шт.Затем каждую часть( тесто) раскатываем в кружок, размером чуть больше чем шарик, ложим в него картофельный шарик и укутаем его тестом - см. Фото.Каждый замотанный в тесте шарик обильно посыпем мукой и раскатаем в лепёшку, не очень тонко, иначе порвётсяНа горячей сковороде БЕЗ ЖИРА печём лепёшки с двух сторон до румянного цвета, уходит буквально 1 мин. для каждой стороны.Горячие лепёшки смазывам растопленным слив. маслом и кушаем со сметаной. Я уложила их в стопочку и порезала как тортик.Научила меня печь эти лепёшки подруга из Дагестана- Заира, с которой познакомилась здесь (в Германии), теперь она в Дагестане, а запах лепёшек напоминает мне о ней. Она проходила здесь практику, работая няней в одной немецкой семье.
