Непростой рецепт равиолей с креветками средиземноморской кухни. Пошаговый рецепт средиземноморской кухни с фото для приготовления дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 631 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 час 20 минутКоличество калории: 631 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: Паста и пицца, Средиземноморская кухняИнгредиенты на шесть порцийПшеничная мука 200 гЯйцо куриное 3 штукиВода 1 стаканРастительное масло 1 столовая ложкаКреветки 500 гТвердый сыр 125 гРубленая петрушка 2 столовые ложкиОвечий сыр 60 гБазилик 10 столовых ложекИзмельченный свежий тимьян 1 чайная ложкаЛимонный сок 1 столовая ложкаСливки 20% - ные 750 млМолотый черный перец по вкусуСоль по вкусуПошаговое приготовлениеИз муки, яиц, растительного масла и соли замесить крутое тесто, понемногу добавляя воду, чтобы тесто получилось эластичным. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.Приготовить начинку. Смешать мелко нарезанные креветки, раскрошенный овечий сыр, лимонный сок и зелень петрушки, 4 столовые ложки базилика и тимьян, заправить солью и перцем.Тесто тонко раскатать, разрезать на 2 пласта. На один уложить начинку на расстоянии 2–3 см друг от друга. Накрыть вторым пластом, тесто соединить, нажимая пальцами вокруг начинки, затем нарезать роликом для теста на квадраты.Приготовить соус. Сливки уварить на треть от объема. Добавить оставшийся раскрошенный сыр и взбить миксером в однородную массу. Посолить, поперчить, добавить остальной базилик.Отварить равиоли в кипящей подсоленной воде 5–7 минут. Полить соусом и подавать.
