Баклажаны с нутом в томатном соусе

Простой рецепт баклажанов с нутом в томатном соусе сирийской кухни. Пошаговый рецепт сирийской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 216 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 216 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Сирийская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• баклажаны средние - 1 шт.
• нут «Мистраль» - 50 грамм
• помидор - 150 грамм
• сахар мелкий тростниковый нерафинированный «Мистраль» - 1 ч. л.
• томатная паста - 1 ч. л.
• вода - 1 стакан
• соль - перец по вкусу
• масло оливковое для жарки
• петрушка по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Нут отварить согласно инструкции на упаковке.
2. Баклажан нарезать кружочками толщиной 0,5 см.
3. Баклажан обжарить с двух сторон на разогретом масле.
4. После обжарки кружочки баклажана выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
5. Помидор обдать кипятком, снять шкурку, нарезать небольшими кубиками.
6. Петрушку мелко порубить.
7. В стакане воды развести томатную пасту.
8. Сковороду смазать маслом, разогреть, затем выложить нарезанный помидор.
9. Помидор посыпать сахаром, обжарить в течение 2-х минут, влить растворенную томатную пасту.
10. Посолить - поперчить по вкусу.
11. Добавить нут, петрушку, баклажаны.
12. Довести до кипения и подать.
13. Приятного аппетита!!!

Белый, чёрный, красный, зелёный - цвета Западной Азии. Одной из стран Западной Азии является Сирия. Сирия одна из древнейших стран с богатой историей. Сирийская кухня- это смесь арабских, кавказских и еврейских традиций. В кулинарии этой страны широко используются баклажаны, нут, оливковое мало, свежие овощи, зелень и специи. Все блюда очень вкусные, сытные и яркие!

 

сегодня первый раз готовила баклажаны с нутом в томатном соусе.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать