Непростой рецепт фасоли с ветчиной под соусом из апельсинов и паприки испанской кухни. Пошаговый рецепт испанской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 563 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 563 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Испанская кухняТип блюда: ЗакускаИнгредиенты на восемь порциймасло оливковое – 2 ст. л.2 ст. л. темного неочищенноготростникового сахара4 бутона гвоздики2 средних апельсина450 г ветчины200 г рубленых томатов250 г сушеной белой фасолисоль2 ст. л. сухого белого виналук репчатый – 1 большая луковица2 стебля сельдерея2 ч. л. молотой паприкиПошаговое приготовлениеФасоль замочить на ночь. На следующий день воду слить, фасоль промыть, выложить в кастрюлю и залить 1,5 л кипящей воды. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на маленьком огне 30 мин.Натереть цедру апельсинов, отложить в сторону, мякоть сохранить. Лук и сельдерей очистить, измельчить.Масло разогреть в большой кастрюле, обжарить, помешивая, сельдерей и лук, 7–8 мин., до золотистого цвета лука. Добавить нарезанную крупными кубиками ветчину и паприку, перемешать, затем ввести цедру, сахар, вино, рубленые томаты и гвоздику. Хорошо перемешать.Фасоль вместе с жидкостью, в которой она варилась, влить в кастрюлю и варить все вместе 1 ч, затем снять крышку и варить еще 1 ч.Мякоть апельсинов нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю с фасолью, щедро посолить, перемешать, прогреть. При подаче по желанию можно посыпать рубленой зеленью петрушки.
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают фото фасоли с ветчиной под соусом из апельсинов и паприки очень аппетитно выглядит!!!
