Простой рецепт икры из баклажанов и томатов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30. Содержит всего 215 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 30Количество калории: 215 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на пять порцийбаклажан 4 шт.томаты 3 шт.чеснок растертых с солью 3 зубчиказелень петрушки 1-2 ст. ложкимолоко кислое 2-3 ст. ложкисоль по вкусуПошаговое приготовлениеВымытые и обсушенные баклажаны запечь на противне в духовке при температуре около 180 °С. Баклажаны вынуть из духовки, ополоснуть холодной водой, очистить от кожицы и очень мелко порубить.Томаты ошпарить кипятком, очистить от кожицы и измельчить.В эмалированной посуде смешать баклажаны, томаты, чеснок.Постепенно вливать растительное масло, непрерывно растирая икру. Прибавить кислое молоко, при необходимости подсолить, тщательно размешать.При подаче выложить икру в салатник, посыпав зеленью петрушки.
