ризотто с белыми грибами

Несложный рецепт ризотто с белыми грибами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50. Содержит всего 39 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 50
• Количество калории: 39 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Ризотто

Ингредиенты на одиннадцать порций

• пакетик замороженных белых грибов 300 гр(или в сезон 3-4 свежих)
• 1 луковичка
• 250 гр риса арборио
• 50 мл белого сухого вина
• бульон овощной(грибной или куриный)~500-600 мл
• сливочное масло
• оливковое масло
• свежемолотый перец и соль
• 50 гр пармезана
• петрушка

Пошаговое приготовление

1. Белые грибы размораживаем, промываем и нарезаем не очень крупно.
2. Измельчаем луковку и пассеруем её в смеси оливкового и растительного масла до прозрачности.
3. Всыпаем рис и обжариваем вместе, пока каждая рисинка не покроется маслом, вливаем вино и выпариваем его.
4. Добавляем грибы и половник бульона, уменьшаем огонь и периодически помешиваем.
5. По мере выпаривания подливаем понемножку ещё бульон.
6. Готовое ризотто кремовое, но рисинки упругие внутри - аль - денте. Выключаем огонь.
7. Солим - перчим, всыпаем натертый пармезан, кладем кусочек сливочного масла, перемешиваем и даем настояться под крышкой минутки две.
8. Перед подачей смешиваем с петрушкой и кушаем с удовольствием!
9. Приятного аппетита!

 

Oauzida, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!