Непростой рецепт дорады запеченной с овощами-гриль домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 332 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 332 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порцииДорада ( целиком) - 2 шт. по 400-500 гЛимон 2 шт.Лук репчатый красный 2-3 луковицыВино сухое белое 100 млМасло оливковое с базиликом 3 ст. л.Тмин - щепоткаСоль морскаяПерец черный свежесмолотыйБаклажаны 2 шт.Помидоры 2 штЧеснок 2 зубчикаУкроп 1 пучокПошаговое приготовлениеРыбу моем, чистим, потрошим, удаляем жабры, высушиваем.Морскую соль, перец, тмин растираем в ступке, натираем рыбу этой смесью изнутри и снаружи. И на пару часов убираем в холодильник, чтобы рыба напиталась специями.Баклажаны режем длинными полосками и присаливаем на полчаса для удаления горечи. Соль смываем, баклажаны высушиваем.Помидоры режем пополам.В блендере смешиваем масло, чеснок, морскую соль и укроп. Натираем этой смесью овощи на 15-20 минут.Репчатый красный лук нарезаем кольцами, лимоны дольками.Разогреваем сковороду - гриль, обжариваем рыбу с каждой стороны по 5 минут ( без добавления масла).На дно противня укладываем половину порезанного лука и лимонов, сверху обжаренную рыбу, сбрызгиваем оливковым маслом и белым вином и выкладываем оставшуюся часть лука с лимонами. Запекаем 20 минут.Пока запекается рыба, на сковороде - гриль обжариваем замаринованные помидоры и баклажаны.Подаем рыбу с луком и лимонами, баклажанами и помидорами.Думаю, комментарии излишни. Дорада и так вкуснецкая рыба, а таким образом вообще объедение.
