Рисовые шарики на морковно-сливочной подушке с соусом

Сложный рецепт рисовых шариков на морковно-сливочной подушке с соусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 51. Содержит всего 109 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 51
• Количество калории: 109 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на пять порций

• Морковно - сливочная подушка:
• Морковный сок свежевыжатый 150 мл
• Сливки 10% 50 мл
• Желатин 1,5 ст. л.
• Соль по вкусу
• Вода 30 мл
• Рисовые шарики:
• Рис 70 г
• Соль по вкусу
• Зеленый лук 3 пера
• Петрушка 3 веточки
• Перец черный молотый по вкусу
• Оливковое масло ITLV 1 ст. л.
• Соус:
• Лимонный сок 1 ст. л.
• Горчица 1/1, ч. л.
• Яйцо куриное 1 шт
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Оливковое масло ITLV 3 ст. л

Пошаговое приготовление

1. Сначала приготовим упругое желе из моркови и сливок. Желатин замочим на 1 час в холодной воде (понадобится воды примерно 0, 5 стакана). Затем смешаем сливки и морковный сок в одной чаше. Набухший желатин разведем в небольшом количестве кипятка, мешаем пока весь желатин не растворится. Желатиновый раствор добавляем к морковно - сливочной смеси. Разливаем массу по формам и ставим в холодильник застывать, желательно на всю ночь.
2. Приступим к подготовке рисовых шариков. Для этого из риса нужно сварить на воде довольно густую вязкую кашу. Посолить, поперчить и дать остыть. Добавить к рису порубленную зелень петрушки и зеленый лук, влить оливковое масло. Все перемешать.
3. Из получившейся рисовой массы скатать шарики небольшого диаметра.
4. Теперь займемся соусом. Для этого яйцо нужно отварить в течении одной минуты после закипания воды, остудить и выложить содержимое яйца в чашу Добавить лимонный сок, оливковое масло, горчицу и взбить погружным блендером до однородной массы. Посолить и поперчить и снова пробить блендером. Соус готов.
5. Перед подачей из морковно - сливочного желе вырезать, при помощи формочки для печенья на квадратики или кружочки. Выложить на тарелку желе - подушку. Сверху поместить рисовый шарик, подавать с приготовленным соусом. Соус можно предложить отдельно в соуснике, полить им шарики или налить немного по краю тарелки. Подавать с овощами или овощным салатом. Приятного аппетита!

Максимум пользы и вкуса на одной тарелке. Попробуйте предложить гостям такое блюда и пусть они угадают состав этого блюда. Соус отлично оттеняет вкус морковно-сливочной подушки и рисовых шариков. Для тех кто не любит морковь можно заменить ее на шпинат и сделать сливочно-шпинатную подушку. В любом случае это вкусно, полезно и низкокаллорийно. Угощайтесь!

 

А я думала разбираюсь в приговтолении рисовых шариков на морковно-сливочной подушке с соусом, аздесь такое

 

Вкуснятина, обожаю рисовые шарики на морковно-сливочной подушке с соусом
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, raftopulo81