Бакальяу

Бакальяу с португальского - треска, но в кулинарном контексте это - блюдо из сушеной и соленой трески. Рецептов бакальяу - великое множество, свой - у каждой хозяйки. Перед вами - одна из вариации.

Количество порций: 8

Простой рецепт бакальяу португальской кухни. Пошаговый рецепт португальской кухни с фото для приготовления дома за 12 ч. Содержит всего 90 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 12 ч
• Количество калории: 90 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Португальская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Треска соленая — 1 Килограмм
• Картошка — 1 Килограмм
• Лук — 3 Штуки
• Масло оливковое — 3/3, Стакана
• Яйца — 8 Штук
• Маслины — 100 Грамм
• Петрушка — По вкусу
• Соль, перец — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить бакальяу?
2. Соленую треску залейте водой и оставьте на день или ночь.
3. Через 10 часов вытащите из воды, промойте, очистите от кожи и костей. Мясо трески измельчите ножом.
4. Картофель почистите, промойте, нарежьте кубиками.
5. В сковороду влейте 6-7 столовых ложек масла и обжарьте нарезанный картофель до мягкости. В начале готовки картошку посолите.
6. Готовый картофель выложите на отдельную тарелку, сковороду промойте.
7. Влейте в сковороду масло и обжарьте до золотистого цвета почищенный и нарезанными маленькими кубиками лук. Затем добавьте измельченнуб треску и перемешайте.
8. Жарьте, помешивая, до готовности трески, затем добавьте картошку.
9. Повысьте огонь на пару минут и все хорошенько перемешайте.
10. Уменьшите огонь до средне - медленного и добавьте взбитые венчиком яйца. Затем всыпьте измельченную петрушку и перемешайте.
11. Жарьте до готовности яиц, в конце приготволения добавьте нарезанные пополам маслины.
12. Бакальяу можно подавать как самостоятельное блюдо или с рисом.
13. Приятного аппетита!