Баранина, запеченная с айвой

Айва в Узбекистане не столько фрукт, сколько ароматная приправа. Спектр ее применения широк – от чая до мясных блюд. Айва, богатая натуральными кислотами, смягчает мясо и придает ему чудесный аромат. Существуют сложные комбинации мяса и айвы с другими продуктами. Но мы начнем открывать для себя вкусовую гармонию с самого простого.

Простой рецепт баранины, запеченной с айвой узбекской кухни. Пошаговый рецепт узбекской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 207 килокалорий.

• Время подготовки: 1 ч
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 207 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Рождество

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Запекание

Ингредиенты на одну порцию

• 150–200 г бараньей корейки на косточке одним куском
• 30 г курдючного жира
• 1 небольшая айва
• 1 средняя луковица
• 1 ч. л. смеси свежемолотых специй: зира, кориандр, черный перец
• соль
• зелень для подачи

Пошаговое приготовление

1. Кусок баранины натрите смесью специй и выдерживайте в холодильнике примерно 1 ч.
2. Жир нарежьте тонкими пластинками, луковицу – мелкими брусочками.
3. Вымойте айву и тщательно очистите от пушка. Удалите у айвы сердцевину и нарежьте мякоть пластинами толщиной 1 см.
4. На квадратный лист фольги размером примерно 35 х35 см выложите лук, поверх него – баранину со специями. Посолите.
5. Сверху уложите айву и немного посолите. Поверх айвы положите пластинки жира. Заверните фольгу, свернув и обжав поднятые края сверху.
6. Положите баранину в фольге на решетку разогретой до 180°С духовки. Запекайте 1 ч, подавайте с зеленью.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Подавайте баранину с отварным рисом. Рис полейте соусом, собравшимся в фольге, сверху выложите лук, рядом – размякшую айву.

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!

 

кстати, когда я первый раз попробовала баранину, запеченную с айвой, подумала: