Насыщенный гарнир или самостоятельное вегетарианское блюдо по мотивам индийской кухни.Непростой рецепт рагу из тыквы индийской кухни. Пошаговый рецепт индийской кухни с фото для приготовления дома за 45 минут. Содержит всего 209 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество калории: 209 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: 2 часаСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Индийская кухняТип блюда: Основное блюдоОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ТушениеНам понадобится: ГрильИнгредиенты на двенадцать порцийОливковое масло 1 ст. л.Кумин 1 ст. л.Красный лук 1 шт.Чеснок 2 зубчикаИмбирь 1 смМолотый кумин 1 1/1, ст. л.Молотый кориандр 1 ст. л.Консервированные рубленые помидры 1/1, чашкиОвощной бульон или вода 1/1, чашкКонсервированная красная фасоль 400 гСоль по вкусуКинза для подачТыква 400 гПошаговое приготовлениеЛук мелко нарежьте. Чеснок раздавите и измельчите. Имбирь тоже измельчить. Тыкву очистите и нарежьте кубиками со стороной 3 см.Разогрейте сотейник с маслом, положите семена кумина и прогрейте 30 секунд. Потомите лук до мягкости и прозрачности. Положите чеснок, имбирь и остальные специи. Положите тыкву, при необходимости подлейте масла и томите на маленьком огне под крышкой до мягкости.Влейте бульон и помидоры. Снимите крышку и готовьте на большом огне, пока жидкость не уменьшится в объеме. Положите фасоль и готовьте еще минут 10 на среднем огне. Посолите.Мелко порубите кинзу, посыпьте и подавайте.
