Хала с мёдом и яблоками

Хала — традиционная праздничная выпечка из сдобного дрожжевого теста. В России эта сдоба стала известной в конце 19 века. От себя хочу заметить, что выпечка получается очень вкусной и ароматной.

Из данного количества ингредиентов тесто смело можно делить на две части. Так как хала получается большой. Готовая выпечка долго не черствеет и остается мягкой. Если вы любите домашнюю сдобную выпечку, то вам стоит попробовать этот рецепт.

Непростой рецепт халы с мёдом и яблоками еврейской кухни. Пошаговый рецепт еврейской кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 109 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 109 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Десерт

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Еврейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста
• Вода кипячёная 160 мл
• Дрожжи сухие 2 ч. л.
• Масло подсолнечное нерафинированное 80 мл
• Мёд 85 мл
• Мука пшеничная 650 г
• Сахар 2 ч. л.
• Соль экстра 1 ч. л.
• Яблоко 3 шт.
• Яйца куриные 2 шт.
• Для посыпки
• Сахар 2 ст. л.
• Яйца куриные 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления халы с мёдом и яблоками возьмём тёплую воду, дрожжи, мёд, масло подсолнечное, яйца, соль, муку, яблоки, сахар.
2. В тёплую воду высыпаем сахар и дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 15 минут.
3. В чаше миксера соединяем все жидкие ингредиенты для теста, вливаем активированные дрожжи, вбиваем яйца.
4. Всё перемешиваем, добавляем соль.
5. Небольшими порциями всыпаем муку.
6. Замешиваем мягкое эластичное тесто, оно будет слегка липнуть.
7. Тесто слегка вымешиваем руками, формируем шар. Накрываем и оставляем на 1,5 часа.
8. Тесто должно увеличиться в объёме.
9. Нарезаем яблоки на кусочки до 0,5 см.
10. Тесто руками растягиваем в пласт.
11. На одну его половину выкладываем часть яблок.
12. Накрываем второй половиной теста и края защипываем.
13. Снова выкладываем оставшуюся часть яблок.
14. Накрываем и защипываем.
15. Осторожно формируем шар.
16. Делим тесто на 4 части. Скатываем в шары, яблоки защипываем во внутрь теста.
17. Тесто раскатываем в четыре жгута, длинной не меньше 20 см.
18. Из жгутов начинаем выплетать халу. Переплетаем жгуты по средине таким вот образом.
19. Свободные парные концы закидываем друг за дружку по часовой стрелке.
20. Теперь в том же порядке переплетаем более отдаленные концы между собой. Место переплета в этот раз слегка придавливаем.
21. И в последний раз переплетаем концы по кругу и хорошо сжимаем места переплета. Хала округлилась.
22. Заготовку из теста переворачиваем и последний ряд переплета с оставшимися хвостиками соединяем в центре. Всё хорошо скрепляем и стараемся таким образом придать хале более округлый вид.
23. Получается такая вот плетёнка.
24. Противень смазываем маслом или выстилаем пергаментом. Переносим на него тесто.
25. Обмазываем разболтанным яйцом и оставляем на час. Затем снова обмазываем яйцом и посыпаем сахаром.
26. Выпекаем при температуре 180°С 40 минут. Охлаждаем и подаём. Приятного чаепития!