Фытыр по-египетски (слоеный пирог с заварным кремом)

Несложный рецепт фытыра по-египетски (слоеный пирог с заварным кремом) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 23. Содержит всего 217 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 23
• Количество калории: 217 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста:
• Молоко - 1 стакан
• Дрожжи прессованные сухие - 1/1, ч. л.
• Соль - 1 щепоть
• Масло сливочное мягкое
• Яйцо - 1 шт. + 1 шт. для смазывания
• Для крема:
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 1 стакан
• Крахмал (лучше кукурузный) - 3 ст. л.
• Молоко - 2 стакана
• Сахар ванильный - 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить фытыр по - египетски (слоеный пирог с заварным кремом): Приготовьте тесто. В теплом молоке разведите дрожжи и щепоть соли. Добавьте яйцо и муку, замесите эластичное тесто.
2. Разделите тесто на две равные части. Каждую часть раскатайте в пласт толщиной около 5 мм. Смажьте мягким маслом.
3. Сверните пласт теста рулетом.
4. Рулет начинайте сворачивать по спирали.
5. Сверните рулет в «улитку».
6. Заверните эти «улитки» в пищевую пленку и положите в холодильник минимум на 2, максимум на 4 часа.
7. Тем временем приготовьте заварной крем (магалябию). В небольшой кастрюльке смешайте крахмал, сахар и яйцо. (Количество сахара можете регулировать по своим вкусовым предпочтениям. )
8. Размешайте до однородной белой массы.
9. Залейте теплым молоком, поставьте на плиту и при постоянном помешивании доведите массу до состояния густого крема. Добавьте ваниль. Оставьте крем остывать при комнатной температуре.
10. Слегка взбейте 1 яйцо, отставьте с сторону.
11. Одну «улитку» достаньте из холодильника, и без обминания раскатайте в пласт толщиной примерно 7 мм (форма пласта зависит от формы, в которой будете выпекать пирог).
12. Аккуратно намотайте пласт теста на скалку и перенесите в форму.
13. Сверху выложите остывший заварной крем, разровняйте.
14. Вторую «улитку» раскатайте в пласт чуть больший по размеру, чем первый. Накройте этим пластом крем, края подверните под нижний корж. Вилкой сделайте проколы по поверхности пирога. Смажьте взбитым яйцом.
15. Отправьте фытыр по - египетски в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
16. Египетский фытыр (пирог из слоеного дрожжевого теста с заварным кремом) готов. Приятного чаепития!

 

АААААА как вкусно глядя на фытыра по-египетски (слоеный пирог с заварным кремом) слюнки потекли ручьем!!