Кефтедес и спанокоризо или как вкусно поднять гемоглобин)

Сложный рецепт кефтедеса и спанокоризо или как вкусно поднять гемоглобин) греческой кухни. Пошаговый рецепт греческой кухни с фото для приготовления дома за 45 минут. Содержит всего 200 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 200 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• 500 гр. фарша из брюшной части говядины(дважды пропустить через мясорубку)
• 80 гр. мякоти белого хлеба(замочить в воде и отжать)
• приблизительно 60 мл. сильно газированной содовой или минеральной воды
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока+немного лимонной цедры
• 1/1, ч. л. сухой мяты(перетереть в порошок)
• 1 маленький зубок чеснока(через пресс)
• 2 ст. л. петрушки(очень мелко нарезать)
• 3-4 перышка зелёного лука вместе с белой частью(очень мелко нарезать)
• соль. перец. орегано 1/1, ч. л.
• мука для панировки. масло для жарки
• дип из йогурта:
• 250 гр. густого йогурта
• 1 зубок чеснока(через пресс)
• 5-6 мелко нарезанных листочков мяты
• 1 ч. л. мёда
• соль. белый перец
• Для спанокоризо:
• 1 кг. шпината(хорошо промыть в проточной воде и крупно нарезать)или 1 кг. мороженого шпината
• 1 стебель лука порей с белой частью(нарезать тонкими полукольцами)
• 3-4 ст. л. свежего укропа
• 3-4 перышка зелёного лука вместе с белой частью( мелко нарезать)
• 1 зубок чеснока натереть на тёрке
• 75 мл. оливкового масла
• 1 маленькая 100 мл. кофейная чашечка круглого риса(как для голубцов)проварить 5 минут. откинуть на дуршлаг
• 150 мл. овощного бульона

Пошаговое приготовление

1. из данных ингредиентов приготовить фарш. накрыть пищевой плёнкой и поставить на 1 час в холодильник.
2. сформировать из фарша кефтедес величиной с крупный грецкий орех. обвалять в муке и жарить 7-8 минут. постоянно переворачивая. в хорошо разогретом масле. откинуть на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Можно запечь в духовке поместив кефтедес на противень застеленный пекарской бумагой.
3. дип:взбить все ингредиенты в блендере.
4. спанокоризо:
5. нарезанный шпинат помять руками.
6. в глубоком сотейнике протушить лук порей. чеснок и зелёный лук до мягкости. добавить шпинат. тушить постоянно мешая 3-4 минуты. добавить рис и бульон. убрать огонь и тушить на медленном огне до готовности риса и полного испарения жидкости. за несколько минут до готовности добавить специи и укроп.

вот такое вкусное и полезное основное блюдо для поднятия гемоглобина!на улице весна. думаю. что кому то может пригодиться. попробуйте!

 

Кефтедес и спанокоризо или как вкусно поднять гемоглобин) - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо