Ролл с крабом и зеленым горохом Орегон

Непростой рецепт ролла с крабом и зеленым горохом Орегон японской кухни. Пошаговый рецепт японской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 172 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 172 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• крабовое мясо (или имитация) - 150 г
• листья салата айсберг - 2 шт.
• солёная икра щуки - 2 ст. л.
• рисовый уксус - 1 ст. л.
• сахар — 1 ч. л.
• соль — 0,5 ч. л.
• кунжут — 1 ч. л.
• горох ОРЕГОН зелёный колотый Мистраль - 100 г
• рис для суши - 150 г
• нори - 2 листа
• авокадо - 1 шт.
• огурец - 1 шт.
• соевый соус

Пошаговое приготовление

1. Горох промыть, поместить в кастрюлю с водой в соотношении 1:2 и довести до кипения. После закипания варить на слабом огне около 30 минут. Посолить. Зелёный колотый горох Мистраль не требует замачивания. Авокадо очистить, нарезать кубиками. Готовый горох и авокадо переложить в чашу блендера и измельчить в пюре.
2. Рис для суши тщательно промыть в нескольких водах, поместить в кастрюлю, залить водой в соотношении 1:2. Довести до кипения, убавить огонь и варить, накрыв крышкой, на слабом огне около 10-ти минут, пока вода не выпарится. Снять с огня и оставить на 15 минут. Рисовый уксус смешать с солью и сахаром, размешать до полного растворения. Вылить эту смесь в рис и аккуратно перемешать деревянной лопаткой. Дать остыть.
3. Огурец нарезать длинными брусочками, крабовое мясо должно быть примерно такой же толщины. Салат помыть и обсушить.
4. Лист нори положить на бамбуковую салфетку, выложить рис, распределить его ровным слоем толщиной 5-7 мм. Сверху рис не должен доходить до края на 1 см, а снизу - около 5 см. Сверху выложить прямоугольник из гороховой массы. При этом он должен быть уже рисового слоя на 1 см и сверху, и снизу. Далее положить лист салата, в который завернуть крабовое мясо и огурец. Посыпать кунжутом. Свободный край нори смочить водой, чтобы лист лучше приклеился. При помощи бамбуковой салфетки аккуратно свернуть ролл.
5. Очень острым ножом, смоченным в воде, нарезать рулет на 8 равных частей. Каждый ролл украсить сверху икрой. Подавать с соевым соусом и маринованным имбирём.
6. Приятного аппетита!

 

спасибо! Беру в закладки.