Соте из баклажанов

Несложный рецепт соте из баклажанов армянской кухни. Пошаговый рецепт армянской кухни с фото для приготовления дома за 27. Содержит всего 274 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 27
• Количество калории: 274 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Армянская кухня
• Тип блюда: Соте

Ингредиенты на семь порций

• Баклажаны
• сладкий перец
• репчатый лук
• помидоры - в равных пропорциях
• зелень петрушки и кинзы
• веточка мяты или базилика
• чеснок
• молотый черный перец
• растительное масло
• 1-2 яйца

Пошаговое приготовление

1. В советские времена мы любили устраивать вояж по ресторанам - в один вечер объезжали несколько ресторанов и ели в каждом ровно то, что нам в этом ресторане нравилось
2. Заводила нашей компании Алла иногда приглашала повара и просила у него рецепт понравившегося блюда
3. Итак, рецепт соте от повара ресторана «Арарат». Нарезать все овощи кружочками, обжарить поочередно в растительном масле, мелко порезать зелень и чеснок
4. На дно широкой неглубокой кастрюли влить немного масла, разогреть и вбить 1-2 яйца так, чтобы получилась «яичница» на все дно
5. Укладывать овощи слоями - баклажаны, лук, перец, помидоры, пересыпая каждый слой зеленью, чесноком, перцем и солью
6. Потушить на маленьком огне 5-10 минут, аккуратно переложить в глубокое блюдо вместе в нижним слоем - «яичницей», украсить зеленью

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами