Непростой рецепт ассорти роллов японской кухни. Пошаговый рецепт японской кухни с фото для приготовления дома за 59. Содержит всего 153 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 59Количество калории: 153 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Японская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порцииСемга очень слабосоленаяОгурецПомидорКрабовые палочкиСыр твердый типа российскогоКреветкиСыр творожный Buko, Альметте, в идеале ФиладельфияКунжутИмитированная черная икраНориРисВасабиРисовый уксус для сушиПошаговое приготовлениеОтвариваем рис для роллов. Можно брать специальный, но я беру обычный круглозерный. Промываем несколько раз в проточной холодной воде. Кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой в соотношении 1:2. Ставим на огонь, доводим до кипения, накрываем плотно крышкой и варим на медленном огне до полного впитывания воды в рис. Выключаем огонь и не открывая крышки даем постоять минут 10. Потом открываем и наливаем рисовый уксус, осторожно размешивая рис снизу вверх желательно деревянной лопаткой. Оставляем остывать.Лист нори шершавой стороной вверх укладываем на бамбуковую циновку, Мокрыми руками берем остывший рис и распределяем по листу нори, оставляя сверху полоску для сцепки. Середину риса на нори я всегда смазываю творожным сыром, нам так сочнее и вкуснее, но можно не смазывать, и укладываем начинку нарезанную брусочками.1 Варианты начинок:1. 1 Огурец, семга, нарезанный отварные очищенные креветки1. 2 Сыр твердый, крабовая палочка, огурец1. 3 Семга, огурец1. 4 Креветки, крабовая палочка, твердый сыр, огурец1. 5 Семга, твердый сырПридерживая пальцами начинку осторожно сворачиваем нори с помощью бамбуковой циновки в ровный рулет. Придаем ему круглую или квадратную форму, прижимая края циновкой. Оставляем отдыхать. Потом режем пополам, каждую половинку еще пополам, и еще пополам. Просто лист нори целый берем, роллы получаются большие.Роллы наоборот.на циновку кладется нори шершавой стороной вверх. так же раскладывается рис, только без оставленных полосок. Потом переворачивается рисом вниз на пищевую пленку. укладывается на циновку, потом сверху на нори так же укладывается люьая из начинок и сворачивается рулетом, осторожно, стараясь не закатать пленку.1 На доску насыпается кунжут, или икра и рулет обваливается. Нарезается так же как и предыдущие роллы.Маленькие ролыДелаются так же как и первые, только нори режется пополам и кладется меньше начинкиНадеюсь одробно ответила на все вопросы и претензии. Просто как делать роллы можно найти везде. Мне хотелось просто оказать как они у меня в готовом виде выглядят и какие начинки использую. Для тех у кого возникли сомнения в подлинности и домашности роллов хотела добавить фото почему то не получается) Но если приглядеться видно, что как миниум посуда не обычная для суши баров, да и стол далек от ресторанного))) Всем кому понравилось огромное спасибо!! ))
