Вермишель с креветками в тайском соусе

Сложный рецепт вермишели с креветками в тайском соусе тайской кухни. Пошаговый рецепт тайской кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 42 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 42 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Рисовая вермишель(или лапша) 400 гр.
• Креветки варёные(или сырые) - 300 гр.
• Лук шалот(или репчатый) - 2 ст. л. мелконарезанного.
• Яйцо - 1 шт.
• Перец чили - 1-2 шт. (мелко нарезать).
• Чеснок - 4 зубочка (мелко нарезать).
• Ростки бобов - 1 банка(425 гр. )
• Лук зелёный - 3 шт. (мелко нарезать).
• Арахис жареный - 1/1, ст.
• Кинза - 1 пучок(1/1, ст. - нарезанной).
• Перец чёрный - 1/1, ч. л.
• Масло растит. - 3 ст. л.
• Бульон куриный(или вода) - 3 ст. л.
• Соевый соус - 2 ст. л.
• ТАЙСКИЙ СОУС:
• Паста индийского финика(tamarind) - 3/3, ст. л.
• Вода (горячая) - 1/1, ст.
• Рыбный соус - 2,5 ст. л.
• Соус чили - 1-3 ч. л.
• Сахар коричневый - 3 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Вермишель опустить в кипящую воду и снять с огня. Подержать её до мягкости(минуты 3 или по инструкции!), откинуть на дуршлаг и ополоснуть сильно холодной водой.
2. ТАЙСКИЙ СОУС: смешать все составляющие. Помешивая, прогреть на огне, доведя до кипения. Остудить.
3. Нагреть 2 ст. л. растит. масла в большой сковороде(или вок) и, постоянно помешивая, обжарить лук, чеснок, чили - 30 -1 мин.
4. Добавить креветки и бульон, прогреть 1-2 минуты(помешивая), а если креветки сырые - 2-3 минуты, до их готовности.
5. Освободите середину сковороды - добавьте 1 ст. л. масла и яйцо. Обжарьте яйцо, перемешивая со всем остальным.
6. Добавьте вермишель(или лапшу), немного «сбрызните» тайским соусом и соевым соусом. Обжарьте (3-4 минуты), хорошо перемешивая, как бы подбрасывая , чтобы вермишель пропиталась всеми ингридиентами.
7. Снимите с огня. Добавьте остальной тайский соус, зелёный лук, кинзу, арахис, перец чёрный и ростки бобов. Активно перемешайте и сразу подавайте!!!
8. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Самое «трудное» в этом рецепте... всё мелко нарезать Вермишель, тайский соус и нарезанные составляющие очень удобно приготовить заранее и хранить всё в холодильнике! Готовится - почти «молниеносно» и лучше непосредственно перед подачей к столу! Это был мой первый опыт(азиатской кухни)-всё делала точно по рецепту!Очень вкусно!!!Теперь уже могу... немного уйти в сторону(под свой вкус), но этот рецепт - основа! Делала и с лапшой - тоже очень вкусно, немного «сытнее»! А в холодном виде, как закуска-салат! Попробуйте!

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик вермишели с креветками в тайском соусе.
Мойсеенко М, спасибо!!!