Просто и вкусно,как и все итальянские рецепты!Несложный рецепт эскалопов с перцем и маслинами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 52. Содержит всего 132 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 52Количество калории: 132 килокалорийКоличество порций: 11 порцийПовод: На обед, На праздник, 23 февраля, Полезно и вкусноСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из мясаОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на девять порцийФиле свинины — 600 гМука (для панировки)Перец (красный болгарский) — 1 штМаслины — 6-8 штВино белое — 100 млЧеснок — 2 зуб.Масло оливковое (для жарки) — 3-4 ст. л.Специи (соль, душистый перец)Сок лимона (пл вкусу)Зелень (петрушка)Пошаговое приготовлениеФиле свинины положить между 2 листами пекарской бумаги, отбить. По краям сделать надрезы, чтобы при жарке мясо не скрутилось. Обвалять в муке, лишнюю встряхнуть.Разогреть оливковое масло на сковороде. Обжарить мясо с 2-х сторон по 2 минуты. Добавить вино, дать вину выпариться.Мелко порезать чищенный чеснок. Перец колечками, приготовить маслины(можно заменить оливками)Мясо протушить вместе с чесноком, оливками, перчиком на медленном огне до готовности. Добаавить специи и лимонный сок.Подавать горячим, присыпав зеленью.
