Непростой рецепт плова с цыпленком домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 28. Содержит всего 312 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 28Количество калории: 312 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порцийцыпленок 500-700 галыча 200 гкаштан 100 гмолоко 100 гминдаль 20 гсок гранатовый 200 глуковицы 1 шт.чеснок 0,5 зубчикарис 1,5 стаканамасло сливочное 100 гкорица 0,5 ч. ложкиперец чёрный молотый 0,5 ч. ложкисоль по вкусуПошаговое приготовлениеВ глубокую кастрюлю налейте до половины кипяток.Поверх кастрюли повяжите салфетку из неплотного полотна или бязи, причем так, чтобы она слегка прогибалась.В салфетку засыпьте промытый рис, положите сверху сливочное масло, закройте крышкой или опрокинутой тарелкой и поставьте кастрюлю на сильный огонь.При выкипании воды доливайте кипяток в кастрюлю, не снимая салфетки.Каштаны перекалите в скорлупе в духовом шкафу, уложив их на противень, затем обдайте их кипятком, очистите от скорлупы и отварите в молоке на очень медленном огне.Можете отварить каштаны и в воде.В этом случае после перекаливания сделайте сверху в скорлупе крестообразный надрез, варите каштаны в течение 5-7 минут, слейте воду, снимите скорлупу и варите в небольшом количестве воды на медленном огне еще 20—25 минут.Отваренные каштаны слегка обжарьте на масле с репчатым луком, алычой, рубленым миндалем, потом немного посолите и добавьте измельченный чеснок.Цыпленка натрите изнутри смесью соли, корицы и черного молотого перца, плотно начините алычово - каштановой смесью, зашейте и обжарьте на вертеле, поливая гранатовым соком.Готового цыпленка разделите на порции, начинку выложите отдельно, полейте все гранатовым соком, отдельно подайте рис.К плову подайте лук - порей, молодую зелень чеснока, кресс - салат, эстрагон, мяту.
