Сельдь, жаренная в панировочных сухарях, по-белорусски

Это блюдо из старинной белорусской кухни, но прочно вписалось и в современную. К сожалению, сейчас готовят из свежей сельди редко, но при умелом приготовлении блюдо получается очень вкусным. Попробуйте приготовить селёдочку по этому рецепту!

Простой рецепт сельди, жаренной в панировочных сухарях, по-белорусски белорусской кухни. Пошаговый рецепт белорусской кухни с фото для приготовления дома за 25 мин. Содержит всего 253 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 253 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Банкет, ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Белорусская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Лимон 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Мука пшеничная 2 ст. л.
• Панировочные сухари 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый 1 ч. л.
• Сельдь свежемороженая 600 г
• Соль 2 ч. л.
• Яйца куриные 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления блюда нужно взять свежую сельдь, лимон, панировочные сухари, куриные яйца, чёрный молотый перец, соль и подсолнечное рафинированное масло.
2. Тушки сельди выпотрошить, удалить голову, срезать филе вдоль хребта и тщательно удалить из него косточки.
3. Со стороны кожи сделать несколько косых надрезов, чтобы филе при обжаривании не теряло форму.
4. Обсыпать филе молотым перцем, посолить и полить лимонным соком.
5. Запанировать филе в муке.
6. Далее смочить филе в слегка взбитых яйцах.
7. Обвалять рыбу в панировочных сухарях.
8. Обжарить филе с обеих сторон в масле до подрумянивания. Подать с солёными огурцами и ржаным хлебом. На гарнир очень хорошо подходит картофельное пюре.