Маковые пирожные с яблоками

Сложный рецепт маковых пирожных с яблоками домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 39 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 39 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста:
• 100 гр охлажденного маргарина(слив. масла)
• 250 гр муки
• 2 ст. л. сахара шепотка соли
• 2 ст. л. йогурта
• Яблочная прослойка:
• 50 гр слив. масла
• 150 гр сахара
• 750 гр яблок
• 1 лимон.
• Маковая начинка:
• 3 яйца(отделить белки от желтков)
• 150 гр сахара
• 1 ст. л. крахмала
• 2 ст. л. горячей воды
• 150 гр грецких орехов
• 250 гр пропаренного мака
• щепотка соли
• Форма 3040

Пошаговое приготовление

1. Тесто: Масло нарезать кубиками, смешать с мукой и порубить в крошку. Добавить сахар, соль, йогурт. Быстро замесить мягкое тесто. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут.
2. P. S. муку класть сколько возьмет тесто(оно должно быть мягкое, эластичное).
3. Пока тесто охлаждается готовим прослойку: Яблоки разрезать на 4-е части, удалить семенную коробочку, очистить и нарезать тонкими пластинами. С лимона снять цедру и выдавить сок, и добавить к яблокам.
4. На медленном огне растопить масло, добавить сахар и варить до загустения массы, постоянно помешивая. Этот процесс займет около 10 минут. В посуду выложить яблоки с лимонным соком и цедрой, увеличить огонь до среднего и тушить до испарения жидкости. Выключить плиту и «забыть» о яблоках на некоторое время.
5. Духовку прогреть до 180 С.
6. Охлажденное тесто раскатать до размеров противня и выложить на противень. Тесто проколоть вилкой в нескольких места(чтоб не вздувалось) и выпекать 10-12 минут.
7. Тесто в духовке, приступим к начинке;
8. Белки взбить с солью до мягких пиков. Поставить в холодильник.
9. Желтки взбить с сахаром добела, добавить крахмал и горячую воду. Во взбитую массу осторожно ввести мак и орехи, хорошо перемешать. Осторожно добавить белки. Все острожно перемешать до однородной массы.
10. На готовый корж выложить яблоки, разровнять. Сверху выложить маковую начинку, разровнять и выпекать 30-35 минут при той же температуре.
11. Готовый пирог полностью остудить. Через маленькое сито просеять сахарную пудру. Разрезать пирог на квадратики.
12. Украсить орехами, цедрой, яблоками.
13. Душевной Вам беседы за чашечкой чая(кофе)!!!

Купила на пробу готовый(пропаренный)мак. Вот и получился такой пирог-пирожное. Яблоки можно заменить джемом, повидлом, консервированными фруктами по Вашему вкусу. Попробуйте!

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту