Хрустящие вафли с рисовыми хлопьями

Непростой рецепт хрустящих вафель с рисовыми хлопьями домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 189 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 189 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на десять порций

• Рисовые хлопья «Мистраль» 50 г.
• Мука пшеничная 50 г.
• Крахмал 80 г.
• Масло или маргарин 100 г.
• Сахар 100 г.
• Ванильный сахар 0,5 ч. л.
• Белки или яйца 2 шт.
• Щепотка соли.
• Растительное масло для смазывания формы.
• Силиконовая кисточка для масла.
• Шоколадный соус для начинки
• или при подаче!
• Получаем 20 шт. мини - вафель d 11 см.
• Сковорода d 14 см

Пошаговое приготовление

1. Такие вафельки я пеку своим детям часто, форма - сковорода перешла по наследству от свекрови с советских времён! Сегодня решила заменить половину муки на рисовую муку, смотрите, что получилось)))
2. Сделать рисовую муку из хлопьев «Мистраль» очень просто: надо перемолоть их на кофемолке!
3. Пока растираем мягкое масло с сахаром и ванилью.
4. Белки (у меня остались от одного рецепта) слегка взбиваем венчиком с солью.
5. Выливаем белки к маслу. Перемешиваем.
6. Добавим просеянную муку с рисовой и обязательно крахмал - он и даст отменный ХРУСТ вафелькам!
7. Вот такое эластичное послушное тесто должно получиться!
8. Форму заранее ставим на маленький огонь и нагреваем с двух сторон. Когда она разогреется, макаем кисточку в растительное масло и смазываем центр (если Вы любите большие трубочки, тогда всю поверхность)! Накладываем с помощью двух чайных ложек (если большие, то столовых ложек) тесто в центр сковороды, стоящей на огне (вторую половину фиксируем чайником или зовём помощника, чтобы придерживал!). Закрываем, прижимаем и через минуту переворачиваем саму сковороду, взяв за обе ручки! Приоткрываем, смотрим, что пора снимать и лопаткой отделяем вафельку - блинчик от сковороды.
9. Мы любим маленькие трубочки с неровными поджаристыми краями)))
10. Переносим на доску, выдавливаем шоколадную пасту - соус или др. начинку и тут же сворачиваем. Это надо делать очень быстро, почти моментально, иначе трубочка не получится! Фиксируем лопаткой или ножом, чтобы трубочка не развернулась, а сами переходим к выпеканию следующей)))
11. Осторожно! Вафли горячие! И ещё: рекомендую маленьких детей не допускать на кухню, так как раскалённая сковорода при неловком движении может скатиться с плиты на пол, а дети любят крутиться около плиты!!!
12. Вафли мега - хрустящие с лёгким поджаренным рисовым ароматом. Даже слегка кажется, что они ореховые))) Очень вкусные))))

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала хрустящие вафли с рисовыми хлопьями!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!