Пита — круглый пресный хлеб, получивший широкое распространение в странах Средиземноморья и Ближнего Востока. Там питу выпекают в специальных печах, укладывая возле самого огня. Существует много разных видов питы. Сегодня я познакомлю вас со сладкой болгарской выпечкой с красивым плетением и очень вкусной медово-ореховой начинкой.Непростой рецепт болгарской питы восточной кухни. Пошаговый рецепт восточной кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 304 килокалорий.Время подготовки: 1 часВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 304 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: Десерт, перекус, завтракСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Восточная кухняТип блюда: Десерты и выпечкаТехнология приготовления: ВыпечкаИнгредиенты на двенадцать порцийДля тестаДрожжи сухие 6 гКефир 150 млМасло сливочное 50 гМолоко 50 млМука пшеничная 600 гСахар 50 гЯйца куриные 2 шт.Для начинкиМасло сливочное 25 гМёд 25 млОрехи грецкие 150 гСахар 60 гДля глазуриМолоко 20 млСахарная пудра 50 гПошаговое приготовлениеДля приготовления питы нам понадобятся молоко, кефир, сахар, мука, яйца, масло сливочное, дрожжи, мёд и орехи.В тёплое молоко добавить и размешать дрожжи, размягчённое масло, кефир, яйцо, сахар.Добавляя постепенно муку, замесить тесто. Тесто должно получиться гладким и эластичным, не приставать к рукам. Накрыть и оставить в тёплом месте, я ставлю на грелку.Приготовить начинку: смешать мёд и масло, отдельно сахар и орехи. Орехи перед этим обжарить и измельчить.Тесто должно увеличиться в 3 раза.Разделить тесто на 2 части. Раскатать в круг, уложить в смазанную сливочным маслом форму. Смазать смесью масла и мёда, посыпать ореховой смесью и покрыть другой частью раскатанного теста.Поставить в центр стаканчик, разрезать пирог на 12 сегментов.Каждый сегмент аккуратно закрутить 2 раза, смазать желтком, выпекать при 180°C 20-30 минут.Приготовить глазурь: сахарную пудру смешать с молоком.На горячий пирог нанести глазурь. Пита готова — приятного аппетита!
