Куриный киш с грибами

Непростой рецепт куриного киша с грибами русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 239 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 239 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: 8 марта

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Закуски
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на три порции

• грудка куриная 1 шт.
• грибы 100 г
• укроп 1 пучок
• яйца куриные 2 шт.
• сливки молочные 250 мл
• сыр (в идеале грюйер) 200 г
• масло сливочное 125 г
• мука 1,5 ст.
• вода 2 ст. л.
• соль
• перец
• мускатный орех

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Сделать тесто.
3. Для этого в миске смешать сливочное масло с солью и мукой до состояния хлебных крошек, влить 2 столовые ложки воды и замесить тесто, по необходимости подливая еще немного воды или подсыпая муки.
4. Завернуть в пленку и отставить минут на 15.
5. Совет.
6. Теста лучше сделать больше, чем нужно, очень важно, чтобы у пирога были высокие бортики.
7. То же самое относится к яичной смеси — ее должно быть с запасом.
8. Лучше пусть останется, чем не хватит.
9. Куриную грудку порезать на достаточно мелкие кусочки и слегка обжарить на сковородке (золотистая корочка в данном случае не нужна).
10. Переложить грудку на отдельную тарелку.
11. Посолить, поперчить.
12. Обжарить грибы до золотистого цвета.
13. Переложить в тарелку к курице.
14. Из теста раскатать круг и выложить его в смазанную маслом форму.
15. Тесто должно обязательно образовывать бортики (излишки теста можно срезать ножом и прилепить их на те места, где бортиков не хватает).
16. Проколоть дно пирога вилкой и отправить в предварительно нагретую до 200 градусов духовку минут на 10—15.
17. Совет.
18. Форму для выпечки лучше брать с высокими бортиками.
19. Важно: форма не должна быть разъемная, иначе вся яично - молочная смесь выльется на плиту или в духовку.
20. Укроп мелко порубить, сыр натереть на терке.
21. Приготовить заливку.
22. Для этого в миске разбить два яйца, смешать их со сливками, посолить, поперчить, натереть мускатный орех, всыпать половину тертого сыра.
23. Измельчить в блендере (так смесь будет удобнее переливать в форму).
24. Достать форму из духовки, на дно коржа выложить слой грибов с куриным филе, посыпать укропом, залить молочно - яичной смесью, сверху еще посыпать сыром и снова отправить в духовку примерно на 25—30 минут.
25. Выпекать до золотистого цвета.
26. Готово! Приятого аппетита! Совет.
27. В качестве альтернативных начинок для пирога можно использовать лосось или семгу, брокколи, вяленые томаты, шпинат и пр.

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

спасибочки за вкусняшку

 

А я думала разбираюсь в приговтолении куриного киша с грибами, аздесь такое

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - КристинаЛ ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

@КристинаЛ, очень аппетитное фото куриного киша с грибами

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!