Нам понравились эти ароматные и сладкие маффины. Они не сильно воздушные, но и не плотные, очень мягкие и несколько влажные.Я использовала спелые бананы, крахмал в них уже преобразовался в сахар, поэтому, в принципе, в тесто можно было меньше положить сахара, это лично на мой вкус. За муку не могу сказать точно, пропорции примерные, важно, чтобы тесто получилось как густая сметана.Банан можно измельчить при помощи блендера в пюре. Я не пробовала, но по идее должна получиться немного другая структура.Пекутся маффины при высокой температуре. Я испугалась, что 200°С слишком много. Показалось по запаху, что маффины подгорают, но оказалось, что это подгорают капли теста на пергаментной бумаге. Если будут применены манжетки для маффинов, такого «эффекта» не должно быть.Из указанного количества продуктов у меня получилось 12 небольших вкусных маффинов.Простой рецепт маффинов без яиц европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 45 мин. Содержит всего 74 килокалорий.Время подготовки: 5 минВремя приготовления: 45 минКоличество калории: 74 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: ДесертСложность: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаИнгредиенты на четыре порцииБананы 3 шт.Масло сливочное 100 гМука пшеничная 5 ст. л.Разрыхлитель 1 ч. л.Сахар 100 гСахар ванильный 0.5 гСметана 2 ст. л.Соль 1 щепоткаПошаговое приготовлениеПодготовьте для маффинов бананы, муку, сахар, масло сливочное, сметану.100 г мягкого масла разотрите с сахаром (100 г), 1 щепоткой соли и ванильным сахаром (0,5 г).3 банана разомните вилкой или толкушкой.К маслу добавьте 2 ст. л. сметаны, перемешайте.Добавьте банановое пюре.Просейте в миску 5 ст. л. муки, перемешивайте и добавляйте понемногу, пока тесто не станет как густая сметана. С первой порцией муки положите разрыхлитель.Перемешайте.Выложите тесто в подготовленные формочки.Выпекайте при 200°С до красивого румянца сверху.Выньте, остудите.
