Простой рецепт баклажанной икры домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 59. Содержит всего 30 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 59Количество калории: 30 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на одиннадцать порцийперец болгарский 1 кгбаклажан 1 кгпомидоры 1 кгморковь по желанию 500 гмасло растительное 0,5 стаканасоль по вкусуПошаговое приготовление1 кг болгарского перца и 1 кг баклажанов испечь, удалить из перца плодоножки и семена, пропустить все через мясорубку.1 кг помидоров и 0,5 кг моркови протереть на терке и смешать с подготовленными баклажанами и перцем, налить 1/1, стакана растительного масла, посолить по вкусу и тушить до тех пор, пока пюре не начнет отделяться от посуды. Эту икру можно горячей разложить в банки, простерилизовать и закрутить на зиму.Примечание: некоторые авторитетные повара не кладут морковь, зато добавляют 2 луковицы.
