Купаты — это небольшие колбаски, приготовленные, чаще всего, из свинины с луком, чесноком и различными пряностями. Для оболочки используют тонкие свиные кишки. Перед обжариванием купаты обязательно отваривают.Жарить их можно на сковороде, на открытом огне, в аэрогриле и в духовке. Можно делать купаты не только из свинины, но и из птицы и говядины. На гарнир к купатам подают овощи или овощные салаты.Непростой рецепт купатов восточной кухни. Пошаговый рецепт восточной кухни с фото для приготовления дома за 50 мин. Содержит всего 59 килокалорий.Время подготовки: 15 минВремя приготовления: 50 минКоличество калории: 59 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: Ужин, обедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Восточная кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порцийГвоздика молотая 1 гКишки 15 гКориандр молотый 1 гКорица молотая 1 гЛук репчатый 2 шт.Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.Свинина мякоть 1 кгСмесь хмели - сунели 1 ч. л.Соль 2 ч. л.Тмин сухой 1 ч. л.Уксус винный белый 10 млЧеснок 4 зубчикПошаговое приготовлениеДля приготовления купат нужно взять жирную свинину, репчатый лук, чеснок, тонкие свиные кишки, винный уксус, растительное масло, приправу «Хмели - сунели» и специи.Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Луковицы очистить и разрезать на четвертинки. Дольки чеснока очистить от сухой оболочки.Пропустить мясо, лук и чеснок через мелкую решётку мясорубки.В фарш добавить пряности и соль.Массу тщательно вымешать.Из мясорубки убрать решётку и нож, вставить специальную насадку для набивки колбас. Обработанные кишки разрезать на кусочки длиной 20–25 см. Один конец каждого кусочка кишки завязать толстой нитью, а другой конец одеть на насадку, присборивая кишки, до упора в завязанный конец.Наполнить кишки фаршем и завязать нитью другой конец.Свободные концы колбасок завязать.Колбаски наколоть иголкой (чтобы в процессе приготовления не лопнули) и отваривать в подсоленной воде в течение 20 минут.Отваренные колбаски обжарить в растительном масле до подрумянивания. Подать с овощным салатом.
