Индийский плов с креветками в соусе карри

Сложный рецепт индийского плова с креветками в соусе карри индийской кухни. Пошаговый рецепт индийской кухни с фото для приготовления дома за 20. Содержит всего 140 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 20
• Количество калории: 140 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Плов

Ингредиенты на пять порций

• Тигровые креветки – 800 грамм
• Лук красный – 3 шт.
• Рис басмати «Мистраль» - 2 стакана
• Вода (кипяток) – 4 стакана
• Оливковое масло – 2 ст. ложка
• Болгарский перец - 2 шт. (красный и зеленый)
• Соль по вкусу
• Соус карри:
• 1 ст. л порошка карри
• 1 ст. л куркумы
• 1 ст. л молотого кориандра
• 1/1, ст л порошка чили
• 2 зубчика чеснока, мелко порезанный
• 4 см корня имбиря, очищенного и натертого
• 3-4 ст л соуса чили (или кетчупа)
• 300 мл кокосового молока
• растительное масло

Пошаговое приготовление

1. Приготовить соус карри. Соединить в миске – карри, куркуму, кориандр, чили. Добавить немного воды, чтобы получилась чуть жидковатая паста. В глубокой сковородке на растительном масле прожарить имбирь и чеснок, минуты 3-4. Добавить приготовленную пасту, И готовить 3 минуты. Потом добавить соус чили и кокосовое молоко, чуть посолить по вкусу. Готовить соус минут 10 на медленном огне. Отложить соус карри в сторону.
2. Очистить креветки, удалить кишечную вену и пожарить до готовности. Отложить 8-10 креветок в сторону для украшения. Остальные креветки добавить в приготовленный соус карри.
3. Начинка для риса. В отдельной сковороде пожарить весь лук до золотистого цвета, половину лука добавить в соус карри с креветкам. В сковородку к оставшейся половине лука добавить нарезанный болгарский перец, и прожарить до готовности. Немного посолить по вкусу. Приготовленную массу отложить в миску.
4. Приготовить рис. Рис промыть для прозрачности, добавить соль, оливковое масло, соус карри 2 ст. ложки и залить 4 стаканами кипятка. Готовить в микроволновой печи при макс. режиме около 14 минут. После приготовления рис соединить с прожаренным болгарским перцем.
5. Немного прогреть соус карри с креветками. Выложить рис на большое блюдо придав красивую форму, сбоку выложить по кругу отложенные для украшения жареные креветки. Сверху риса положить соус карри с креветками.

 

Мой самый любимый рецепт индийского плова с креветками в соусе карри!!!
Я тоже так готовлю!