Непростой рецепт густого овощной суп с перловкой ( Perlgraupeneintopf) средиземноморской кухни. Пошаговый рецепт средиземноморской кухни с фото для приготовления дома за 50 минут. Содержит всего 70 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество калории: 70 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: Первые блюдаИнгредиенты на пять порцийна 1,2 л воды150 г перловой крупы1 морковь2 стебля сельдерея1/1, кочана савойской капусты1 луковица30 г сушеных помидоров в масле2 ст. л. оливкового масла1 яблоко2 ст. л. черных оливокнесколько веточек орегано и тимьянасоль, перец по вкусу30 г натертого пармезана для сервировкиЗелень петрушкиПошаговое приготовлениеПерловку залить водой, закипятить и сварить до полуготовностиПока варится крупа подготовим овощи для супа.Морковь, сельдерей и лук почистить, помыть и нарезать кубиками. Нашинковать свойскую капусту.Сушеные помидоры порезать соломкой.Оливковое масло разогреть в кастрюле где будет вариться суп, обжарить на нем лук, сушеные помидоры, морковь и сельдерей.Всыпать в кастрюлю отваренную крупу и залить 1,2 л воды. Посолить, поперчить по вкусу.Варить минут 20 на медленном огне. За 5 минут до окончания варки положить в суп мелко нарезанное яблоко, разрезанные на половинки оливки и измельченные оригано и тимьян. Для любителей острого добавить чили.Разлить супчик по тарелкам, посыпать зеленью петрушки и пармезаном и подать к столу.Приятного аппетита!
