Коржи этого торта состоят из свежеизготовленных меренг, покрытых сверху шоколадным ганашем. При каждом укусе он просто тает во рту. Процесс приготовления весьма увлекателен. Его даже можно разделить на двоих.Простой рецепт торта с маскарпоне и меренгами канадской кухни. Пошаговый рецепт канадской кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 194 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество калории: 194 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: Новый годСложность: Простой рецептНациональная кухня: Канадская кухняТип блюда: Десерт, ВыпечкаОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильИнгредиенты на одиннадцать порцийЯичные белки комнатной температуры 12 шт.Белый сахар 500 гГорький шоколад 500 гЖирные сливки 480 млСливки 35% 250 млБелый сахар 2 ст. л.Шоколадный ликер 120 млСыр маскарпоне 500 гПошаговое приготовлениеПоложите шоколад в среднюю миску. Нагрейте сливки в маленькой кастрюле на среднем огне и доведите до кипения (только немного). Когда сливки закипят, быстро уберите с плиты и полейте на рубленый шоколад. Дайте постоять в течение 1 минуты и затем взбейте до однородного состояния.Дайте ему охладиться пока масса не загустеет достаточно, чтобы намазать на уже готовое изделие. Чтобы масса загустевала быстрее, оберните крем пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Если ганаш слишком сильно охладился, можно разогреть его в микроволновке несколько раз с 15-ти секундным интервалом, каждый раз помешивая.В холодной глубокой миске из нержавеющей стали взбейте сливки для взбивания с сахаром пока не загустеет.Добавьте шоколадный ликер и взбейте снова, пока смесь не образует устойчивую пену.Поместите первый слой безе на салфетку или подставку для торта.С помощью маленькой лопаточки или ножа заполните безе слоем из смеси маскарпоне. Затем другой чистой лопаткой выложите немного ганаша на кремовую массу.Повторите процесс еще несколько раз, завершая торт слоем только из шоколадного ганаша и украшением вашего торта.
