Эта выпечка пользуется спросом в жарких странах, в том числе и Магриба. Она долго не портится за счет отсутствия мясных, рыбных продуктов в начинке. Начинка из достаточно острого хумуса позволяет выпечке храниться долго. Кроме того, такая выпечка сытная, бытро насыщает, ее брали с собой во время странствий по пустыне.Простой рецепт арабской выпечки с хумусом арабской кухни. Пошаговый рецепт арабской кухни с фото для приготовления дома за 58. Содержит всего 176 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 58Количество калории: 176 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Арабская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на двенадцать порцийМука пшеничная - 2 стак.мука рисовая - 0,5 стак.масло оливковое Идеал - 4 ст. л.масло топленое сливочное - 3 ст. л. с горкойвода - 0,3 стак.соль - щепоткахумус «апельсиновый» - 1 стак. (вот мой рецепт )яйцо - 1 шт (для смазывания)черный кунжут - 2 ст. л. для посыпкиПошаговое приготовлениеВ миску всыпаем муку, добавляем сливочное масло, соль, вливаем оливковое масло Идеал.Перетираем в крошку.Добавляем воду, замешиваем тесто.Режем на небольшие кусочки.Раскатываем, раскладываем по столовой ложке хумуса.Делаем вот такие «хинкальки».Переворачиваем «хвостиком» вниз на противень с пергаментом.Делаем небольшие надрезы крест на крест.Выпекаем в духовке при 180 С около 25 минут.Смазываем яйцом, посыпаем кунжутом, отправляем в духовку еще на 3 минуты.Наша восточная выпечка готова!Вот разрез.Приятного аппетита!Структура теста хрупкая, структура начинки нежная, тоже немного хрупкая. Гармоничная, вкусная выпечка... мы по пустыне не странствуем, но пользуясь опытом, можем взять такую выпечку на пикник или в поездку, даже в жаркий день... дома пирожки можно хранить в комнате на блюде, не ставя в холодильник...
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить арабская выпечка с хумусом, вкус необыкновенный! СПАСИБО!
