Бамия(окра) с картошкой в томатном соусе с бараниной

Несложный рецепт бамии(окры) с картошкой в томатном соусе с бараниной арабской кухни. Пошаговый рецепт арабской кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 207 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 207 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Арабская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• 500 грамм мясо(баранина, говядина)
• 1 пакетик 450 гр замороженой бамии. (окра)
• 3 больших картошки
• 1 луковица
• чеснок 6 зубчиков, 1 небольшой чили перчик
• свежий кориандр
• гвоздика 3 шт, кардамон 4 шт, перец чёрный 5 горошен, 1 ч. л сухой кориандр.
• корица 1 ч. л
• помидоры 6 больших или 1 баночка томатов 450 гр.
• 1 ст. л томатной пасты, 2 больших лимона

Пошаговое приготовление

1. Мясо положить в кастрюльку налить водички, так чтобы только прикрыло мясо на 3 см, как закипит снять пенку, добавить луковицу, чеснок 4 дольки, гвоздику, кардамон, перчик горошком, соль, сухой кориандр, сделать огонь потише и варить до готовности, как сварится, мясо положить в другую кастрюльку, бульон процедить и снова налить бульон в мясо.
2. Соус:
3. 1 баночка томатов в собственом соку(или помидоры сбланшировать, убрать шкурку и прокрутить миксером) с 1 ст. л томатной пасты, 1 ч. л корицы.
4. 2 дольки чеснока, зелёный перчик чили 1-2 штучки(потолочь в ступке), смешать с лимоным соком, немного посолить.
5. Порезать мелко свежий кориандр(кинза)
6. Почистить картофель и порезать небольшими кубиками.
7. Как мясо будет готово, положить картошечку к мясу и сварить до готовности, потом добавить бамию и соус из помидоров, попробовать на соль, я посыпала приправкой вегета. Поварить немного минут 10 и выключить. Всё блюдо готово. Посыпать зеленью, я люблю в этом блюде кориандр. Крышку не закрывать.
8. Перец чили толченый с чесноком и лимоном подать отдельно, кому нравится остренькое добавят в блюдо. На гарнир рис басмати.