Непростой рецепт рыбной запеканки австралийской кухни. Пошаговый рецепт австралийской кухни с фото для приготовления дома за 1 минут. Содержит всего 267 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 минутКоличество калории: 267 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Австралийская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порций75 гр. сливочного масла2 большие луковицы50 гр. муки600 мл. рыбного бульона250 мл. сливок 10%100 мл. молокапучок петрушки2 ст. л. лимонного сока750 гр. филе морской рыбы200 гр. очищенных креветок100 гр. филе копченого лосося500 гр. готового слоеного теста1 яйцосоль, перец черный по вкусуПошаговое приготовлениеЛук очистить, измельчить. Разогреть на сковороде половину сливочного масла и обжарить в нем лук в течении 15 мин. Оставшееся масло разогреть в сотейнике, всыпать в него муку. Готовить, постоянно помешивая, 10 сек. Снять с огня, влить бульон, размешать чтобы не было комков. Поставить на огонь, довести до кипения, после этого убавить температуру и варить 5 мин.Петрушку измельчить и добавить в соус вместе со сливками, молоком и лимонным соком.Добавить в соус обжаренный лук, соль и перец по вкусу перемешать и снять с огня.Филе морской рыбы нарезать небольшими кусочками, филе лосося нарезать тонками полосками.Кусочки морской рыбы выложить в 2 формы для запекания, сверху разложить лосось и креветки.Разлить по формам горячий соус, накрыть их пергаментом и дать им остыть.Тесто раскатать в 2 круга размером чуть большим, чем формы. Накрыть им формы, прижимая края, в центре сделать небольшое отверстие и поставить в холод на 20 мин.Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать тесто взбитым яйцом. Поставить формы в духовку на 35 мин. Накрыть фольгой и готовить еще 10 мин.
